羅望子膠是從云南特有的植物果實羅望子中提取精制而得, 其主要成份是葡萄糖、木糖和半乳糖。羅望子膠無毒無害并具有優良的化學和物理性能，對酸、鹽
和熱的耐受性很好，是天然植物膠中的佼佼者。羅望子膠的性能與果膠相似，加糖形成凝膠，凝膠的形成能力為果膠的兩倍以上, 且不像果膠那樣需要加酸, 是
昂貴果膠的替代品。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅實。水溶液粘稠性強，其粘度不受酸類、鹽類等的影響并且還可制成含乙醇15％的含醇膠。另外，羅望
子膠還兼具槐豆膠的特性。
羅望子膠用途十分廣泛，在紡織印染工業中用來為紗線上漿和作為印染業的印花糊料、在食品工業中作為增稠劑、在石油工業中作為鉆井壓裂液增稠劑、在造
紙工業中作為施膠劑、在煙草工業中作為煙草薄片的粘結劑、在日化工業中作為洗滌劑、洗發水和牙膏的增稠劑等等。
羅望子膠是豆科羅望子屬植物(Tamarindus indica L.) 果實中的果核胚乳部分。將羅望子果核去殼后, 再將胚乳部分加工成粉末即為羅望子膠粗制品, 未經精制
的羅望子膠粉呈灰白色, 帶有強烈的羅望子水果的氣味, 通常約含有15-22%的蛋白質, 0.7-8% 粗纖維, 4-7% 油脂, 2-3%灰分, 及 65-72% 左右的多糖.。其多糖
主要由D-木糖、D- 半乳糖、D -葡萄糖,L- 阿拉伯糖構成。ABC-20羅望子膠粉是脫去油脂的膠粉主要用做食用中的增稠劑及膠凝劑 。 本產品羅望子膠易分散于
冷水, 并能溶漲, 但只有通過加(約需20-30 分鐘) 后才能達到其*大粘度, 形成,并具有較好的耐鹽、耐酸、耐熱性能。產品性質類似于果膠, 加糖后能形成有
一定強度及半透明的凝膠.凝膠的形成能力約為高酯果膠的二倍, 而且不象果膠那樣依靠其酸度, 其適宜的pH值的范圍比果膠更廣泛, 在中性及酸性溶液中形成的
凝膠比較堅實。并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性強, 其粘度不受酸類及鹽類等的影響。在食品工業上，羅望子膠主要用于生產果醬、 軟糖、以及與其
它天然水溶膠配合使用生產不同要求的凝膠, 其價格也遠比果膠、卡拉膠等更為經濟。也用于冰淇淋中做為穩定劑。 我方可提供普通型ABC-5587羅望子膠及透明
型G6C羅望子膠粉。 ABC-5587羅望子膠一般性狀: 外 觀： 灰白色細粉 干燥失重： ＜10％ pH值(1％水 25度)： 6.5±1.0 粘度(5％水溶液,煮沸10分鐘后,冷卻
到25度測定)： 5000- 6000厘泊 重金屬：(以鉛計) ＜1 ppm 總灰分： ＜5％ 多 糖： ＞70％ 儲存期： 在陰涼、干燥封口條件下保藏。 包 裝:25KG |
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