>YM山西自動豆腐皮機，山西豆腐皮設備廠家一鳴豆制品設備專業制造豆制品機械設備、豆腐加工生產線、全自動千張機、全自動百葉機、全自動豆腐皮機(干豆腐機)、全自動豆腐干機、豆腐干烘干機、豆腐干風干機、全自動豆芽機、全自動上渣機及豆制品車間、廠房設計、大型千張、百葉、豆干生產線設計、制造和安裝。熱線:0371-69090809 13323709998 張經理;工廠地址：河南商丘市光彩大市場
大豆預處理:指在豆制品加工過程中，對傳動制品的大豆進行的一些必不可少的、共同的工藝處理。主要包括清理、分選、浸泡和制漿。
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（一）清理與分選
豆制品的質量好壞很大程度上取決于原料大豆的品質，一般凡無霉變或未經熱變性處理的大豆，無論新陳都可用來只做豆制品。以色澤光亮、顆粒飽滿、無蟲蛀和老鼠咬的新大豆為佳。與陳大豆相比新大豆制得產品得率高，質地細嫩，彈性強，口感好。但剛剛收獲的大豆不宜使用，應存放2-3個月以上的再用，比較理想的是在良好條件下儲存3-9個月的大豆。作為豆制品生產用的大豆，應是蛋白質含量高，尤其是7S球蛋白和11S球蛋白含量高的品種。
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（二）浸泡
大豆的浸泡是豆制品加工中的重要工序之一。大豆浸泡得好壞直接影響到大豆有效成分提取以及豆制品的品質。其目的主要是使豆粒吸水膨脹，利于大豆粉碎后充分提取其中的蛋白質。
大豆浸泡是整粒大豆吸水進行水合的過程。大豆充分吸水后，種皮和豆瓣變軟，結構疏松，細胞內蛋白質易溶于水。這樣可降低磨漿時的能耗和機器磨損，提高膠體的分散過程和懸浮性，增加出品率。影響大豆浸泡吸水的因素很多，如浸泡程度、浸泡溫度和時間、水質、用水量、浸泡方法以及大豆的品種、粒度等。
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