棗類營養豐富，是深受大眾喜愛的食品。我們常吃的有鮮棗、干棗和蜜棗3種，這3種棗營養價值有一定差別。
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量*高，但不耐保存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。為了方便保存，可以將鮮棗曬干制成干棗。但棗曬干后，不僅丟失了其中的水分，還少了溶于水的維生素C，對其他營養素也有較大影響。把鮮棗做成蜜餞是保存的另一種方式，但蜜棗中的營養損失更大，其中的維生素C幾乎全部被破壞了。
3類棗的食用方法很多，鮮棗生吃*有利于營養的吸收，干棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。煮粥或煲湯時如果能將干棗和一些食物搭配起來，能起到增強療效的作用，如治療神經衰弱的大棗枸杞湯、有利于缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥、適用于高血壓的紅棗芹菜湯。和鮮棗、干棗相比，蜜棗中營養成分*少，含糖量*高，也*好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
山東大棗具有補血的效果，一般認為*適合女性食用，但有些情況下卻并非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。另外，山東大棗雖然可以經常食用，但一次*好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便秘。由于山東大棗中含糖量較高，吃多了還容易導致蛀牙。此外，紅棗的表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養物質的吸收。
山東大棗是補血的佳品，與蜂蜜搭配泡紅茶是很好的養胃飲品。如果想作為平常的飲品，你便可以把棗放在爐蓋上燒的有點糊，或者用微波爐考，洗干凈泡水喝。不過夏天了喝點綠茶*好。還可以加點燕麥、糯米、再放點枸杞熬粥也挺好的。泡茶喝還可以選用棗干，紅棗干是采用新鄭特級優質紅棗,經過去核,切片,烘干,微波滅菌,無菌包裝加工而成.口味純正,干吃酥脆,泡茶香濃,煮粥方便.
經常吃紅棗的朋友應該哪種棗是*好的吧，那就是山東大棗，山東大棗果實飽滿，顏色紅潤，皮薄肉厚，營養豐富，口感極佳，是饋贈親友或者全家分享的理想選擇！
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