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餐飲類空間特指為人們提供各種食品及飲品服務的空間類型。隨著經濟的發展,餐飲類空間出現了豐富的類型。根據其經營特色,大致可以分為三大類。*一類為餐廳,包括正餐餐廳、宴會廳、露天休閑特色餐廳、快餐廳等。第二類為飲品場所,包括大堂吧、咖啡廳、茶館等。第三類為餐飲娛樂結合類,包括茶餐廳、歌舞宴會廳等。
餐飲類空間的設計原則
餐飲類空間的設計要根據目標客戶群、投資額、經濟效益來確定,應鎖定的目標客戶群來確定設計的主題風格、文化定位,進而確定包房的數量和散座的座位數,并將其計算到經濟技術指標中。同時,設計師必須熟悉掌握餐飲類空間的營銷戰略、研究競爭對手及各類主題餐飲營運模式,真正將餐飲類空間的各功能落實到設計之中。
餐廳色彩設計的技巧!
在 餐廳設計 裝修 中,作為室內空間的一部分, 餐廳色彩設計 的根本問題是配色,色彩營造的整體效果則取決于不同顏色之間的相互關系。因此,如何處理好色彩之間的協調關系對于營造餐廳的整體效果相當重要。
一般來說,在設計餐廳的色彩的時候,必須注意以下幾個方面:
*一, 決定顏色之前先決定材料。因為有些材料根本不需要上色;
第二, 決定顏色也要講究順序——從面積大的部分開始:天花板、墻壁、地面等;
第三, 考慮顏色的明晰度——選擇顏色的時候,在明暗和濃淡上應該有適當的差別。比如,紅綠的搭配對比太強烈,會讓人視覺和心理都產生不適;
第四, 使顏色具有共同性:在色彩方面考慮相近色調,這樣更容易使空間的整體效果統一起來;
第五, 顏色不宜太多——基本上有2—4種色調就可以了,因為顏色太多的話,會產生雜亂感,而且顏色之間會發生沖突,從而沖淡顏色效果;
第六, 鮮艷的顏色要從小處著手,可以把鮮艷的顏色作為突出點來用,這樣才能為整個空間裝飾起到畫龍點睛的效果;如果鮮艷的顏色在空間中使用面積過大,很可能造成壓抑感,破壞室內整體氣氛。
第七, 顏色搭配也講究相互呼應。比如窗簾與靠墊使用同一個顏色,會使空間整體氛圍顯得更加和諧.
第八, 配色時候考慮那些使眼睛看起來更舒服的顏色。比如,配上四季的自然色,鮮花或者小草的顏色會讓人感覺更愉悅。
就餐環境的色彩設計對人們的就餐心理影響很大。餐廳色彩宜以明朗輕快的色調為主,明朗輕快的色調不但能增進就餐者的興致,刺激食欲,而且能營造一種溫馨甜蜜的氛圍。
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