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供應(yīng)2011年小吃*火，鹵味搶*！鹵味加盟鹵菜配方！

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公　司：億品鹵香王(北京)國(guó)際餐飲管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2012年11月08日

有效期：2013年05月10日

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陳丹女士 (銷售經(jīng)理)

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詳細(xì)說明

2011年小吃*火，鹵味搶*先！鹵味加盟鹵菜配方！
2011 民以食為天，百業(yè)以餐飲業(yè)為動(dòng)力，餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)！公司將以弘揚(yáng)民族文化為基調(diào)，結(jié)合各地人群飲食習(xí)慣，研制出由各種營(yíng)養(yǎng)中草藥秘制的調(diào)配料，將

各種配料的香味充分發(fā)揮出來，用該技術(shù)對(duì)雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉等均可鹵制。如你投資千元開一家熟食鹵肉店，對(duì)外零售或批發(fā)，效益將十分可觀。是資金短缺、下崗職工、

無業(yè)人員理想的選擇！　　
北京正宗鹵菜培訓(xùn)（15321535007）北京鹵菜做法培訓(xùn)（http://www.yplxw.com/)請(qǐng)搜索“億品鹵香王”鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的

，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵

菜*大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。
鹵菜歷史悠久，學(xué)習(xí)鹵菜加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時(shí)，其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都行，效益可觀。投資小，無風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。
* 培訓(xùn)的要點(diǎn)介紹：
鹵菜的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，鹵水配方、鹵水制作、調(diào)色調(diào)味、火候把握、紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味

等各種口味的調(diào)制方法。系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項(xiàng)，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購(gòu)渠道，經(jīng)營(yíng)開店的指導(dǎo)（含經(jīng)營(yíng)選址與營(yíng)銷技

巧）等。
* 培訓(xùn)所需時(shí)間：
學(xué)習(xí)時(shí)間5天左右，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
* 常見的鹵制菜肴：
畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。
禽肉類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。
豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。
其他鹵品：鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等
其它培訓(xùn)項(xiàng)目：
燒烤培訓(xùn)、酸辣粉培訓(xùn)、四川鹵菜培訓(xùn)、潮州鹵水培訓(xùn)、桂林米粉培訓(xùn)、醬香餅培訓(xùn)、肉夾饃培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、桂林壇子雞培訓(xùn)、雞公煲培訓(xùn)、火鍋培訓(xùn)、章魚小丸子培訓(xùn)、諸

葛烤魚培訓(xùn)、腸粉培訓(xùn)、砂鍋粥培訓(xùn)、精武鴨脖培訓(xùn)、廣式煲仔飯培訓(xùn)、關(guān)東煮培訓(xùn)、陜西面食培訓(xùn)、湖北熱干面培訓(xùn)、麥香餅培訓(xùn)、南京鴨血粉培訓(xùn)、鐵板燒培訓(xùn)、手抓餅培訓(xùn)

、砂鍋粉培訓(xùn)、炸醬面培訓(xùn)、麻辣小龍蝦培訓(xùn)、包子、油條培訓(xùn)、鹽焗雞培訓(xùn)、早餐粥培訓(xùn)等等
鹵味雖然是一種需要花費(fèi)時(shí)間來熬煮，使材料充分入味的調(diào)理法，不過也對(duì)節(jié)省時(shí)間很有幫助。媽媽們可以利用星期天將鹵味煮好，要食用的時(shí)候，只需要再加熱就可以了，

可以節(jié)省平常上班后回家煮菜的時(shí)間，而且也不怕沒有變化，只要在準(zhǔn)備鹵味的時(shí)候，多準(zhǔn)備各種不同材料，加熱時(shí)稍微挑選一下上桌的鹵味，這樣感覺起來，就好象每天有不同

的鹵味了。另外，也可將鹵汁保存起來，加熱后，再放入喜歡的蔬菜加熱煮熟，就又多了一道上桌的菜肴，也是很方便的做法。

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