產品名稱 阿拉伯樹膠 用途 其他原料藥
規格 大于1CM 質量標準 GB12493-90
外觀性狀 顆粒狀 含量 99.9(%)
阿拉伯膠的分類
阿拉伯膠分類復雜,有手揀級(HPS)及普通級原始膠塊,也有再經過工業化去雜,用機械粉碎加工成膠粉型或加工成更方便溶化的破碎膠(kibble型)。目前更多的加工工藝采用將原始膠溶解后去雜,批號混合、過濾、漂白、殺菌、噴霧干燥后,得到可直接用于食品及制藥工業的精制阿拉伯膠粉。
阿拉伯膠的性質
天然阿拉伯膠塊多為大小不一的淚珠狀,略透明的琥珀色;精制膠粉為白色。阿拉伯膠干粉非常穩定,可以長久儲存。
阿拉伯膠的溶解度
阿拉伯膠具有高度的水中溶解性及較低的溶液粘度,能很容易地溶于冷/熱水,可配制成50%濃度的水溶液而仍具有流動性,這是其它親水膠體所不具備的特點之一。但不溶于乙醇等有機溶劑。
阿拉伯膠的粘度
5%水溶液的粘度低于5厘泊;25%水溶液的粘度約70-140厘泊。在常溫下都可調制出50%濃度的膠液,阿拉伯膠是典型的“高濃低粘”型膠體。但一般而言,噴霧干燥的產品比原始膠的粘度略低。
阿拉伯膠的酸穩定性
阿拉伯膠溶液的自然pH值呈弱酸性,一般在pH 4-5 (25%濃度)。溶液的*大粘度約pH 5-5.5,但在pH值在4-8范圍內變化對其阿拉伯膠性狀影響不大,具有酸環境較穩定的特性。當pH值低于3時,結構上酸基的離子狀態趨于減少,從而使得溶解度下降,而粘度下降。
阿拉伯膠的乳化穩定性
阿拉伯膠有非常良好的親水親油性,是非常好的天然水包油型乳化穩定劑。阿拉伯膠還具有降低溶液表面張力的功能,用于穩定啤酒泡等 |
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