| 綠殼蛋烏雞因產綠殼蛋而得名，其特征為五黑一綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟，更為奇特的是所產蛋為綠色，集天然黑色食品和綠色食品為一體，是世界罕見的珍禽極品。該雞種抗病力強，適應性廣，喜食青草菜葉，飼養管理、防疫滅病和普通家雞沒有區別。綠殼蛋雞體形較小，結實緊湊，行動敏捷，勻稱秀麗，性成熟較早，產蛋量較高。成年公雞體重1.5－1.8公斤，母雞體重1.1－1.4公斤，年產蛋160－180枚。在上海、北京等大城市每公斤40元，常常供不應求、有價無貨。該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環境變化的能力，南北均可養殖。 綠殼蛋雞含有大量有極高滋補保健價值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質，其肉質烏黑結實、味香鮮美、口感極好，具有滋補肝腎、大補氣血、調經止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽為“藥雞”。經上海第二醫科大學附屬醫院的臨床試驗和湖北衛生廳、江西省中醫院的功能性試驗，證明對因兒童缺鋅綜合癥引起的厭食、異食、免疫力低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯效果，對預防高血壓、高血脂、冠心病、防癌、抗癌，胎兒發育不良，調整內分泌，推遲女性更年期、養顏美容、補充孕婦及病員的營養，提高老年人的免疫力都有很好的治療保健作用。分析檢測表明：綠殼蛋還具有活化腦細胞、增強記憶力的作用，是名符其實的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋，全國著名營養學家于若木譽之為“神蛋”。正所謂“每天一枚綠殼蛋，強身美容除病患”。綠殼蛋96年8月被國家專利局受理為發明專利，同年10月被國家綠色食品發展中心批準為綠色食品，98年被國家衛生部批準為屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。中央電視臺致富經、每日農經、科技苑、新華社、農民日報均已作過專題報道、大力宣傳。 |
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