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ISO22000食品衛(wèi)生安全管理體系認(rèn)證
ISO22000是什么？
隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求不斷提高，各國(guó)紛紛制定了食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。但是，各國(guó)的法規(guī)特別是標(biāo)準(zhǔn)繁多且不統(tǒng)一，使食品生產(chǎn)加工企業(yè)難以應(yīng)付，妨礙了食品國(guó)際貿(mào)易的順利進(jìn)行。為了滿足各方面的要求，在丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)的倡導(dǎo)下，通過國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）協(xié)調(diào)，將相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)際范圍內(nèi)進(jìn)行整合，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織于2005年9月1日發(fā)布*新國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：ISO22000:2005，食品安全管理體系———對(duì)食物鏈中任何組織的要求。
《ISO22000—食品安全管理體系要求》標(biāo)準(zhǔn)包括8個(gè)方面的內(nèi)容，即范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、政策和原理、食品安全管理體系的設(shè)計(jì)、實(shí)施食品安全管理體系、食品安全管理體系的保持和管理評(píng)審。雖然《ISO22000—食品安全管理體系要求》是一個(gè)自愿采用的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全球食品安全管理體系提出了一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施這一標(biāo)準(zhǔn)可以使生產(chǎn)加工企業(yè)避免因不同國(guó)家的不同要求而產(chǎn)生的許多尷尬，可能為越來越多國(guó)家的食品生產(chǎn)加工企業(yè)所采用，而成為國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)。面對(duì)這種情況，我國(guó)食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)未雨綢繆，盡快熟悉和掌握該標(biāo)準(zhǔn)，按照這一標(biāo)準(zhǔn)建立健全食品安全管理體系。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全球必需的方法提供了一個(gè)國(guó)際上統(tǒng)一的框架，該標(biāo)準(zhǔn)是由來自食品行業(yè)的專家與專業(yè)國(guó)際組織的代表一起在食品規(guī)范委員會(huì)的密切合作下開發(fā)的，食品規(guī)范委員會(huì)是由聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織為開發(fā)食品標(biāo)準(zhǔn)而聯(lián)合成立的，由此帶來的一個(gè)重要的好處是ISO22000將使全世界的組織以統(tǒng)一的方法執(zhí)行關(guān)于食品衛(wèi)生的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）系統(tǒng)更加容易，它不會(huì)因國(guó)家或涉及的食品不同而不同。
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