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猶太食品認證又稱kosher猶太潔食認證，是指按照猶太飲食教規對食品、輔料和添加劑進行認證，此種認證被稱為Kosher認證。其涉及范圍有食品及配料、食品添加劑、食品包裝、精細化工、藥品、機械生產企業等。猶太認證有其完善的法規和理論、實踐基礎及管理。通過Kosher猶太潔食認證的公司，可以在其生產的食品上使用國際最著名的、被廣泛認可的"潔食認證（Kosher）"標記。"Kosher證書"已使250,000種食品在國際市場上增加了銷售額，拓展了國際市場。
猶太食品的市場需求：
在人們日益注重健康的今天，KOSHER的含義已遠遠超出宗教范疇，猶太食品的消費中，猶太人占了45%，非猶太人占了55%，Kosher認證產品的使用者也不僅限于嚴守飲食法規的猶太人、穆斯林或“安息日”信徒，而是擴展到那些注重生活品質的消費者。由于Kosher產品中不含乳化劑，脫模劑和防腐劑等動物性添加劑，在“瘋牛病”、“禽流感”肆虐的今天，Kosher認證的產品更為廣大的消費者所認同。與25年前近兩億五千萬美元相比，現今顧客在猶太食品上的花費超過兩千五百億美元
在過去的35年間，Kosher產品認證的需求激增�！睹绹侣劶笆澜鐖髮А冯s志稱，1994年，Kosher行業的規模為350億美元，時至今日，這一數字已逾1500億美元。《綜合市場通訊》的年度報告顯示，每年將有近2500種新產品進入Kosher市場，也就是說Kosher市場正以每年15%的速度飛速發展。Kosher潔食認證已成為食品出口商進入歐美及東南亞市場，爭取更多市場份額的有利手段。 當前有9200家公司生產猶太食品,在今天美國市場上，有 65000種不同猶太食品,在美國的超市大約45％的產品有Kosher證書，越來越多的消費者將商品上是否有KOSHER標志作為購買的標準之一。而為使消費者客戶能在超市中買到需要的每件商品，因此超市在選擇相同產品時，更傾向于選擇Kosher產品。在西方很多人在選擇食品時，盡量選擇有Kosher 認證標識的食品。例如檸檬酸，在美國,假如沒有Kosher認證標識，檸檬酸根本賣不出去。
因此，許多國外公司來中國采購產品時,Kosher認證的產品也順其自然的成為首選。
國際kosher猶太認證流程
提交申請表
2，審查申請表：猶太Rabbi審查申請表，通過審查后，kosher總部出具kosher認證付款發票(invoice)和認證協議(agreement)；
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