一、產品簡介：
海德利牌掛面增筋劑是一種復配型專用于改良各類掛面、面條、雞蛋面、高筋面等面條品質的食品添加劑。本品為精細、干燥、流暢性良好的白色或淡黃色粉末。所有成份均為純天然食品級原料，是典型的綠色食品添加劑，對人體無任何副作用，具有一定的營養價值。
二、主要成份：
瓜爾豆膠、聚丙烯酸鈉、脫氫醋酸鈉、異VC納、單甘脂、玉米變性淀粉、復合磷酸鹽等。
三、主要功能：
本品可明顯提高掛面的筋度和耐煮性，掛面切時不毛邊，不斷條，提高正品率。面條煮熟后口感筋道、爽滑有咬勁、不渾湯、不粘牙，并能可有效防止面粉脂肪酸敗，有效延緩掛面的氧化時間，防止掛面在存放條件不當情況下出現哈味、酸味、 霉變味等氣味。
四．適用范圍：
適用于各類掛面、面條、水鮮面、餃子皮、餛飩皮等，也可用于方便面及其他面條類制品。
五．使用方法：
1.一般在掛面、面條加工廠使用時，先用清水將掛面增筋劑攪拌成溶液狀，再按比例將溶液加入到和面機中攪拌，同時應根據增筋劑溶液的粘稠度盡可能將溶液調到稀糊狀，這樣有利于增筋劑在攪拌機中能和面粉充分混合吸收，發揮*佳的改善效果。
2.很多掛面、面條加工作坊習慣按照自己的方法，只要添加均勻即可。
六． 添加量：
掛面廠建議添加量為0.1%-0.3%（以面粉用量為基數），面粉筋力較強時，添加量較少，面粉筋力較弱時，添加量較多。海德利溫馨提醒：掛面廠具體用量應根據掛面筋度要求進行適當調整，經3-5次小樣試驗后，確定*佳用量再投入批量生產，以免浪費不必要的生產成本。 |
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