“鴨霸王”技術
一、概述： ¬
“鴨霸王”系列鹵制品是根據現代人口味在傳統鹵制工藝基礎上進行了革命性的改革，采用幾十種食用中藥材、調味品秘制而成，其鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腎、鴨肝等鹵制品顏色鮮艷自然，口感嫩爽，保濕性好，保鮮期長，既飽口福又滋補強身，符合現代人的飲食理念，制作時滿街飄香、引人食欲、味道極佳，嘗后贊不絕口，久食不厭、回味無窮、南北老少、高官百姓、人人愛吃，所到之處普通鹵味坊將面臨生存危機，武漢鴨脖子都不能和它相比，是名符其實的“鴨霸王”。 ¬
二、市場分析： ¬
鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，鴨的吃法很多，吃鴨的人也越來越多，吃鴨以成為一種時尚，市場潛力巨大。 ¬
三、投資方式： ¬
1、開一家鴨霸王綜合小酒店，以鴨霸王為特色，酒水、稀飯、面點等可一同經營； ¬
2、開一家鴨霸王專店，以外賣為主； ¬
3、做室外夜市攤點，投資少，見效快； ¬
4、可以在大型超市內設立鴨霸王特色風味專柜； ¬
5、可以在自己家里加工，批發給超市、賓館、酒店、排擋、餐館和夜市攤點； ¬
6、現有酒店、餐館、排擋、早餐店、夜市推點等飲食行業，可根據自己的經營情況，增加鴨霸王特色品種，提高竟爭力。 ¬
1、正宗“鴨霸王”特鹵技術面向全國技術培訓，來人現場學習：簽訂合同，現場操作，現場培訓，學期3-7天，隨到隨學，學會為止，長期跟蹤服務
3、培訓學習內容：整鴨、鴨勃、鴨翅、鴨腳、鴨腸、鴨腎、鴨骨架等鴨系列、豬頭、豬耳、豬腳、豬肚、豬腸等豬系列、牛肉、牛肚、牛蹄筋等牛系列、毛豆、豆腐、土豆、蓮藕、海帶等素食系列一共幾十種產品； ¬
、產品特點
“鴨霸王”是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
二、市場前景：
鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風味，是四季養生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳肴。開家醬板鴨坊，投資可大可小，投資幾千元一個人就可加工生產，即可做作坊又可辦工廠，投資風險等于零，市場前景十分廣闊。
，現場操作，現場培訓，學期3-7天，隨到隨學，學會為止，長期跟蹤服務；
學15項1480元 (燒烤、鐵板香辣魷魚串、鐵板天師豆腐、油炸系列、麻辣燙、酸辣粉、桂林米粉、長沙臭豆腐、涼菜、湯粉、水餃 ，鹵菜，唆螺，炒菜)；
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