牛肉板面是源自安微的著名小吃。在安微省的大小城鎮，隨處可見牛肉板面的招牌，有百多平米的餐廳，也有十幾平米的小店，甚至沒有招牌，在路邊支起一口大鍋露天煮面，生意也做得紅紅火火。
牛肉板面距今已有120年的歷史，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華*一面”。
牛肉板面、又稱清湯牛肉面。是歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉板面具有牛肉爛軟、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、湯汁清亮、諸味和諧、香味撲鼻、誘人食欲等特點。
這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當地人們描述它是一紅、二綠、三白、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調料配制，但卻清如白水。
一斤面可出5大碗，每碗市場價3-4元你即可算出一斤面的利潤．采用22種配料獨家配方，市場好買．冬季，夏季配方精料油的勾對和湯料的獨家配方，確保每個客戶吃了*一次還想第二次．真正的實現了學完后一次性成功開業，做到投資少，成本少，利潤高，是2010年最火的創業項目北京培訓基地 地址：北京市豐臺區木樨園南曦光大科技廣場D座605室 電話：010-87874628 聯系人：王小姐 QQ690449203乘車路線：北京西站北廣場乘741、北京站乘957快到木樨園橋東下即到 |
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