驢肉獨特的營養(yǎng)和鮮美的風(fēng)味以及驢產(chǎn)品的藥用價值越來越受到人們的重視。為了提高在國內(nèi)、國際市場上的競爭力，生產(chǎn)無公害驢肉勢在必行。
一、我國主要驢品種
我國的驢按體型大小分為大型驢、中型驢和小型驢。大型驢主要分布在陜西、山西、河北、山東的平原地區(qū)，品種有關(guān)中驢、德州驢、晉南驢和廣靈驢等。中型驢主要分布在陜西、甘肅、山西及河北省的高原和河南中部平原，如佳米驢、泌陽驢、慶陽驢、淮陽驢等。小型驢主要分布在我國西北、長城以北和東北平原以及荒漠半荒漠的草地、寬廣的農(nóng)區(qū)平原地區(qū)，主要有新疆驢、西南驢、華北驢等。
二、肉驢常用飼料
肉驢的蛋白質(zhì)飼料有糟渣類飼料、豆餅(粕)、菜籽餅和棉籽餅等。能量飼料可分為三大類：即禾本科籽實、塊根塊莖類飼料及糠麩。禾本科籽實是驢精飼料的重要組成部分，常用作飼料的禾本科籽實有玉米、大麥、高粱等；塊根塊莖類飼料有馬鈴薯、甜菜、胡蘿卜等；糠麩類飼料有米糠、糠皮等。粗飼料主要有干草類、農(nóng)作物秸稈類和秕殼類等。粗飼料經(jīng)適當(dāng)加工調(diào)制處理，可以改變原來的理化特性，提高其適口性和營養(yǎng)價值。肉驢青貯飼料的原料主要有全株青玉米、收果穗后玉米秸、青刈大麥、各種野草類等。肉驢常用的維生素飼料主要有維生素A、維生素D、維生素E等。礦物質(zhì)是肉驢生長發(fā)育、繁殖和生產(chǎn)不可缺少的物質(zhì)。常用的礦物質(zhì)飼料有食鹽，骨粉、磷酸鈣、磷酸氫鈣、貝殼粉、石粉和微量元素添加劑等。 |
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