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供應(yīng)墨西哥灣紅扇貝貝肉

供應(yīng)墨西哥灣紅扇貝貝肉_廣東省雷州市慧園珍珠養(yǎng)殖加工廠_供應(yīng)墨西哥灣紅扇貝貝肉

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公　司：廣東省雷州市慧園珍珠養(yǎng)殖加工廠

發(fā)布時(shí)間：2010年12月04日

有效期：2011年06月02日

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詳細(xì)說明

    紅扇貝在東方或是在西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。無論從營養(yǎng)價(jià)值還是口感來評價(jià)都得到廣泛的褒獎(jiǎng)。

    在西方歐洲等國家的食譜中，扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制，或者裹上面包粉一起炸，在食用時(shí)通常配以半干白葡萄酒。下午休閑時(shí)間，還會用扇貝則會加入乳蛋餅食用，或者煎熟后作為開胃菜食用。

    在東方的食譜中，日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用，而中國人食用扇貝主要是在廣東地區(qū)，廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。

    在扇貝中有兩種類型的肉，一種是扇貝的內(nèi)斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分布在內(nèi)斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。通常，扇貝中的肉只取內(nèi)斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄。

    扇貝為濾食性動物，對食物的大小有選擇能力，但對種類無選擇能力。大小合適的食物隨纖毛的擺動送入口中，不合適的顆粒由足的腹溝排出體外。其攝食量與濾水速度有關(guān)，濾水速度在夜間1-3點(diǎn)為*低值。因此攝食量在夜間*大。主要食物為有機(jī)碎屑、懸浮在海水中的微型顆粒和浮游生物，如硅藻類、雙鞭毛藻類、橈足類等；其次還有藻類的孢子等。其食物種類組成與環(huán)境中的種類相一致。所以扇貝自身的營養(yǎng)豐富，富含人類所需的各種維生素、蛋白質(zhì)及微量元素。

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