砂鍋粉(砂鍋米粉。紅薯粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食,有較多種口味供選擇,常見的有:辣子雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等臊子,人們尤其在冬季最喜歡食用,原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋當作碗一起端上桌,上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾,滋滋作響,熱氣騰騰,宛如坐在火邊食用火鍋一般,人們吃完砂鍋粉,砂鍋還是燙手。越是天冷吃得越是舒服, 具 有驅寒暖胃之功效。特別是感冒的人吃了,吃完大汗淋漓,周身痛快無比。
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