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特色小吃涼皮培訓(xùn)/涼皮怎么做/涼皮米皮培訓(xùn)/隨到隨學(xué)/到正規(guī)學(xué)校

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公　司：苗老太餐飲培訓(xùn)有限公司

發(fā)布時(shí)間：2011年05月25日

有效期：2011年11月21日

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苗老師先生 (人事部)

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電　　話： 0373-3044959 傳　　真： 037-3044959 手　　機(jī)： 13937311643 地　　址：中國河南新鄉(xiāng)市河南新鄉(xiāng)市勝利路312號(hào) 郵　　編： 453000
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詳細(xì)說明

    涼皮的做法、涼皮的配方做法、涼皮技術(shù)學(xué)正宗涼皮的做法請(qǐng)搜索“苗老太小吃培訓(xùn)學(xué)�！薄靶锣l(xiāng)苗老太餐飲培訓(xùn)學(xué)�！�

涼皮的簡(jiǎn)單基本做法：
材料：
主料：面粉、水。
調(diào)料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水。
做法：
1、面團(tuán)要軟硬適度，太軟太硬都不方便后面的操作；
2、將揉好的面團(tuán)放置1個(gè)小時(shí)；
3、加水開始洗面（揉壓面團(tuán)），洗到水變白白地，就將其倒入另一個(gè)大鍋中，繼續(xù)加水洗面團(tuán)；
4、洗面團(tuán)的目的就將淀粉充分洗出來，*后只剩面筋；
5、大鍋中的淀粉水需要很長(zhǎng)時(shí)間的沉淀；
6、將浮在鍋上面的水緩緩倒掉，留下稠稠的淀粉糊（此時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，燒一鍋開水備用）；
7、用油刷勻圓盤。
8、攪拌均勻淀粉糊，舀出適量倒在圓盤中；
9、將圓盤放入開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右（另準(zhǔn)備一個(gè)盆，放入涼水）；
10、蒸熟的面皮取出，放入涼水盆中降溫；
11、沿圓盤周邊揭下面皮即可，然后重復(fù)操作8－11步；

    我們學(xué)校的香涼皮是獲國際金獎(jiǎng)證書的，我們的香涼皮是純綠色食品，不含任何化學(xué)物質(zhì)，例如：硼砂、硼灰、拉面劑、食用膠、吊白塊。我們的香涼皮做好后，晶瑩剔透，可以在空中隨便抖，不斷不裂不開口。到新鄉(xiāng)走一走，看一看，不吃苗老太的芝麻涼皮，真遺憾！辣椒油紅丟丟兒，全世界*一流！一天賣四五千，目前在中國還沒有人超過我們！在國際美食節(jié)幾十個(gè)來自國內(nèi)外的美食專家評(píng)委吃過以后，贊不絕口。并被中國名優(yōu)品牌管理評(píng)價(jià)中心評(píng)為：全國綠色餐飲放心品牌！全國綠色餐飲名牌！

    我們的學(xué)員彩老板在安陽一天能買兩三千，有12個(gè)員工，一分鐘出32張。我們?cè)S昌學(xué)員趙新偉，一天能買三四千，十天三四萬，一個(gè)月十來萬，一年賺一百多萬。為了表示感恩之心，給苗大媽送了一對(duì)價(jià)值2000多元的鈞瓷瓶還有一面錦旗，內(nèi)容如下：贈(zèng)苗大媽苗校長(zhǎng),苗大媽懷絕技品行端莊，苗校長(zhǎng)傳真經(jīng)幽默風(fēng)趣，苗老太傳授部表里如一。

早餐培訓(xùn)系列的項(xiàng)目：
永和豆?jié){、永和油條系列，山藥米粥、鳳梨粳米羹、臘八粥、紅棗粥、韭菜米粥、雞蛋灌餅、雜糧煎餅果子、天津煎餅果子、糊辣湯、豆腐腦、十二項(xiàng)油茶、粉皮湯、粉漿飯、糊涂面條、油條、油饃頭、油酥燒餅、羊肉白湯、羊雜碎湯、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、糊辣湯、銀耳紅棗粥等早餐系列。

其他特色培訓(xùn)項(xiàng)目：
香涼皮、香米皮、七色涼皮、蔬菜米皮、牛奶蒜、米線、麻辣燙、香辣面、朝鮮面、白吉饃、油酥雞蛋灌餅、雜糧煎餅果子、天津煎餅果子、苗老太拉皮、熱干面、酸辣粉、土豆粉、綠豆涼粉、桂林米粉、金絲餅、麻花、軟麻花、煎餅果子、千層餅、油酥燒餅、苗記驢肉火燒、苗老太酸辣粉，牛肉刀削面，羊肉燴面，廣東腸粉，四川鹵菜、涼拌菜，廣東煲仔飯、潮州砂鍋粥、苗老太涼皮涼面、嘉州鹽焗雞、串串香、章魚小丸子、重慶諸葛烤魚、麻辣烤魚，麻辣小龍蝦、苗記炸醬面、砂鍋粉、蘿卜牛腩等等

苗老太餐飲培訓(xùn)學(xué)校的特色優(yōu)勢(shì)在于：

          我們是，不連鎖，不欺騙，只是收取少量的培訓(xùn)費(fèi)用。

    我們提倡四親：親臨其境，親眼光看，親口品嘗，親自操作。

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