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北京大雁專賣東北特產精美禮盒

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公　司：北京林蛙油土特產品科技發展有限公司

發布時間：2020年09月02日

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詳細說明

大雁的吃法：
大雁最經典的烹制方法就是燉制了，不管是清燉還是燉湯都別有一番風味。燉的方法也直接關乎到大雁的營養價值，清燉的雁肉原汁原味，雁湯清香爽口。那么，大雁怎么燉好吃又有營養呢？讓我們一起來看看吧。
三味燉大雁
主料：雁肉500克，土豆（黃皮）300克，辣椒(紅，尖，干)100克，油菜心150克
調料：鹽5克，味精4克，醬油5克，花椒10克，大蔥5克，姜4克，豬油（煉制）25克，白砂糖3克
1、將雁肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出。
2、土豆去皮切成滾刀塊；花椒放碗內加水泡制出花椒水備用。
3、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；油菜心洗凈。
4、將鍋內放入豬油，燒至八成熟，放入雁肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片，大火燒沸。
5、用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。
清燉大雁
主料：大雁一只
輔料：枸杞、蔥段、姜片適量，可口可樂250ml，鹽適量，味精少許
1、先將大雁切成大塊煮抄一遍撈出。
2、鍋上火，注入清水燒開。
3、將煮抄好的大雁與蔥、姜、枸杞、可口可樂一同放入鍋內燒至八九成熟，放適量食鹽，煮熟后放入少許味精即可。

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