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供應微波方便面干燥設備 供應微波方便面干燥設備_東莞齊協微波設備有限公司_供應微波方便面干燥設備

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公 司: 東莞齊協微波設備有限公司
發布時間:2020年01月02日
有 效 期:2020年07月03日
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公 司:東莞齊協微波設備有限公司

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詳細說明

    微波方便面干燥設備

微波方便面加工技術是在原方便面生產工藝路線上,引入微波技術而實現的。微波設備的結構、運行參數和接口等與原方便面生產設備完全銜接配套,容易改造。與傳統生產工藝比較具有如下特點:     1、加熱均勻、效率高     常規方法(如熱風、蒸汽等)是通過對流、傳導或輻射等方式將熱量從物料表面向內部傳遞,所以速度慢,且存在表里受熱不均勻現象。而微波加熱是通過物料中的極性分子在微波電磁場作用下,直接對物料表里同時進行加熱,故加熱均勻、熱效率高、速度快,比常規加熱方法效率提高2~4倍,面條表里糊化度進一步提高。     2、產品質量大輻度提高     經微波處理的方便面較之常規方法加工的產品塊型飽滿、面筋值高、復水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性,不僅保持了傳統水面風味,而且復水時不斷條,耐煮、不渾湯,且不破壞原有的營養成份。     3、易控制、便于與傳統方便面加工技術配套     由于微波設備的功率、傳送速度均可做到無級調整,升降開停均無常規加的熱慣性問題,反應速度快,可做到即時控制,適應不同工藝要求,大大減少了次品或廢品。微波設備的操作運行和前后接口與傳統方便面加工設備同步配套。     4、經濟效益顯著     實踐表明,采用無油(節油)型方便面技術后,克服了熱風干燥法產品糊化度低、面筋值低、色澤暗黑、面塊干縮、復水性差和渾湯等缺點,不僅改善了口感,提高了產品附加值和競爭力,而且不用棕櫚油,將產生明顯的經濟效益和社會效益。     5、消毒殺菌、延長保質期     由于微波具有消毒殺菌作用,所以能大大延長方便面的保質期,食用更加安全衛生。且微波能更好的保持原有營養成份。     6、設備體積小、安裝方便 由于微波設備體積小、安裝方便,無需土建工程,只需變動包裝線位置即可,為生產線改造創造了良好條件。 微波無油(節油)方便面工藝及其產品的問世,一改現行熱風干燥工藝存在的弊端。口感與傳統面條風味一致,不含油脂,不存在油


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