ISO22000食品衛生安全管理體系認證
ISO22000是什么？
隨著消費者對食品安全的要求不斷提高，各國紛紛制定了食品安全法規和標準。但是，各國的法規特別是標準繁多且不統一，使食品生產加工企業難以應付，妨礙了食品國際貿易的順利進行。為了滿足各方面的要求，在丹麥標準協會的倡導下，通過國際標準化組織（ISO）協調，將相關的國家標準在國際范圍內進行整合，國際標準化組織于2005年9月1日發布*新國際標準：ISO22000:2005，食品安全管理體系———對食物鏈中任何組織的要求。
《ISO22000—食品安全管理體系要求》標準包括8個方面的內容，即范圍、規范性引用文件、術語和定義、政策和原理、食品安全管理體系的設計、實施食品安全管理體系、食品安全管理體系的保持和管理評審。雖然《ISO22000—食品安全管理體系要求》是一個自愿采用的國際標準，該標準對全球食品安全管理體系提出了一個統一的標準，，保證食品安全是食物鏈中的所有參與者的共同責任，需要他們共同努力。
因此，ISO22000的目的是讓食物鏈中的各類組織執行食品安全管理體系，其范圍從飼料生產者、初級生產者、食品制造商、運輸和倉儲工作者、轉包商到零售商和食品服務環節以及相關的組織，如設備、包裝材料生產者、清洗行、添加劑和配料生產者。
由于在發達國家和發展中國家因被感染食品而引起疾病的嚴重增長，標準變得必不可少了，除了健康危害外，食源性疾病還可能造成巨大的經濟損失，這些損失包括醫療費用、誤工、保險費的支付和法定賠償。 ISO22000是受到國際多數意見支持的，它協調了系統地控制食物供應鏈中的安全問題的要求，提供了一個在世界范圍內惟一的解決方案。此外，ISO22000可以認證，它響應了在食品部門供應商日益增長認證需求，該標準在沒有符合性認證的情況下也可以貫徹。
ISO22000是在食品部門專家的參與下開發的，它在一個單一的文件中融合了危害分析與關鍵控制點的原則，包含了全球各類食品零售商關鍵標準的要求。 ISO秘書長艾倫認為：公共部門參與ISO22000族的開發也具有重要意義，尤其是聯合國糧農組織與世界衛生組織聯合成立的食品規范委員會的參與，它負責眾所周知的關于食品衛生的危害分析與關鍵控制點系統，由于ISO與食品規范委員會之間堅固的伙伴關系，ISO22000使食品規范委員會在這個領域開發的危害分析與關鍵控制點和食品衛生原則的執行更加便利。
ISO22000的另一個好處是它延伸了在全世界廣泛采用的但其本身并不特別針對食品安全的ISO9001:2000質量管理體系標準成功的管理體系方法，ISO22000的開發是以假設大多數有效的食品安全體系在已構造的管理體系框架內被設計、運作和不斷改進并已融入了組織的全部管理活動中為基礎的。 當ISO22000運行時，它將被設計成完全與ISO9001:2000兼容，那些已經獲得ISO9001:2000認證的公司將發現很容易延伸到ISO22000的認證。為了幫助使用者做到這一點，ISO22000包含了一個與顯示其要求與ISO9001:2000的要求相適應的平臺。
ISO22000是該標準族中的*一個文件，該標準族將包括下列文件：
ISO/TC22004，食品安全管理體系———ISO22000:2005應用指南，于2005年11月發布。
ISO/TC22004，食品安全管理體系———對提供食品安全管理體系審核和認證機構的要求，將對ISO22000認證機構的合格評定提供協調一致的指南，并詳細說明審核食品安全管理體系符合標準的規則，于2006年*一季度發布。
ISO22005，飼料和食品鏈的可追溯性-體系設計和發展的一般原則和指導方針，他將立刻作為一個國際標準草案運行。 ISO22000和ISO/TS22004是ISO技術委員會ISO/TC34（食品）的工作小組的WG8（食品安全管理體系）開發的，來自23個國家的專家參加了工作小組，還有一些國際組織以聯絡員身份參加。除了食品規范委員會外，還包括歐盟食品和飲料行業聯合會和世界食品安全組織等，他們參加了ISO/TS22003的開發。
總之，企業建立ISO9001和ISO22000是對企業自身未來發展的一種改革，引入先進的質量管理體系，加強管理，快速健康發展！ |
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