猴頭菇提取物 產品類別: 食品添加劑 醫藥中間體 產品含量: 20% 化學式: C42H70O35 CAS編號: 29389000.90 質量標準: 食品級 包裝規格: 25kg/桶 產品說明: 本品為棕褐色粉末
自古以來猴頭菇就是有名的山珍，其肉質潔白、柔軟細嫩、清香可口，營養豐富，是我國著名的八大"山珍"之一，且與海參、熊掌、燕窩并稱為中國四大名菜，在封建社會，只有皇室御廚和權貴之家方能享用。近年來，由于人工栽培獲得成功，才得以普惠于民間，成為一種大眾化美味食用菌。 據分析，每百克（干重）猴頭菌子實體含蛋白質26.3克，脂肪4.2克，碳水化物44.9 克，細纖維6.4克，水份10.2克，磷850毫克，鐵18毫克，鈣2毫克，硫胺素(B1)0.89毫克，核黃素1.89毫克，胡蘿卜素0.01毫克，熱量323千卡。另有氨基酸16種，其中有7種人體必需的氨基酸。
保健價值 猴頭菇不但能烹制美味佳肴，又是輔助治療消化系統疾病的食物，并具有滋補作用。 猴頭菌性平味甘，具有助消化、利五臟的功能，對慢性胃炎、十二指腸潰瘍等多種消化道疾病均有較好的療效，能提高人體免疫能力，素有“山珍猴頭，海味燕窩”之說。 猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。 近年來，還發現猴頭菇能提高人體免疫功能，對消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品 我國利用菌絲體研制成“猴頭片”等中藥，對治療胃部及十二指腸潰瘍、慢性萎縮性胃炎，胃癌及食道癌有一定療效。猴頭菌對消化不良、神經虛弱、身體虛弱等均有醫療作用，被視為宜藥膳食的食用菌。 |
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