“酸辣粉”主要采用紅薯粉加工而成。“酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，全國各地大都采用干粉的制作方式，而“水粉”的調制操作就相對復雜一些。
酸辣粉又名天下*一粉系純綠色食品,.主粉由紅薯魔芋,碗豆按*佳比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成.所用的辣椒油使用了十幾種材料,遵循傳統方式制作,讓不敢吃辣的人也能接受...
綜合各類資料顯示：土豆營養價值極高，其不僅含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類等，還含有人體必須的21種氨基酸和多種維生素及人體不可缺的有益(鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂、鉬等）．長期食用土豆粉即營養又減肥（土豆中脂肪含量極低，只有0.1%），深受廣大女性的喜愛。我廠結合粉條、米線的生產方法，研制出了土豆粉機。又博采眾長研制出了香辣可口、湯汁鮮美、風味獨特的吃法，再配以辣椒紅油，入口真是香辣爽口、柔軟滑爽、開胃增食，吃過的人無不拍手稱快，心曠神怡。
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1500元（包含技術轉讓費、食宿費、學習材料費、資料費、三年內技術同步升級服務費等，中途不增收任何費用）不限制學習時間，根據各人掌握情況，學會為止，可以同時來兩名學員一起學習，不增收任何費用
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