酒吧的特點(diǎn)是具備一套調(diào)制酒和飲料的酒吧裝修吧臺(tái)設(shè)施，為顧客提供以酒類為主的飲料及佐酒用
的小吃。酒吧裝修吧臺(tái)又分前后吧臺(tái)。前吧臺(tái)多為高低式柜臺(tái)，由顧客用的餐飲臺(tái)和配酒的操作臺(tái)
組成的。酒吧裝修后吧臺(tái)由酒柜、裝飾柜、冷藏柜組成。酒吧裝修吧臺(tái)的形式有直線型、O型、U型
、L型等，比較常用的是直線型，酒吧裝修吧臺(tái)邊應(yīng)讓顧客用的餐椅都是高腳凳，這是因?yàn)榫瓢煞⻊?wù)
側(cè)的地面下因有用水等要求，要走各種管道二墊高，此外服務(wù)員在內(nèi)側(cè)又是站立服務(wù)，為了使顧客
坐時(shí)的視線高度持平，所以顧客方面的座椅喲比較高。為了配合座椅的高度以使下肢受力合理，通
常酒吧裝修柜臺(tái)下有腳踏桿。吧臺(tái)臺(tái)面高1000-1000mm，坐凳面比臺(tái)面低250-350mm，踏腳又比坐凳
面低450mm。
酒吧裝修后吧客視線集中之處，也是店內(nèi)裝飾的精華所在，需要精心處理。首先應(yīng)該將酒吧裝
修后吧臺(tái)分為上下兩個(gè)部分來考慮，上部分不作實(shí)用上的安排，而是作為進(jìn)行裝飾的自由設(shè)計(jì)場所
。下部一般設(shè)柜，在顧客的視線看不到的地方放置杯子和酒瓶等。下部柜*好寬400~600mm，這樣就
能儲(chǔ)藏較多的物品，滿足實(shí)用的要求。 |
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