本司結(jié)晶麥芽糖醇為法國(guó)羅蓋特兄弟公司出品。具有：高甜度、非吸濕性、高理化穩(wěn)定性、良好溶解性等特殊性能。是采用*先進(jìn)的專利技術(shù)使D-麥芽糖催化還原而得到的高純度結(jié)晶粉末。
麥芽糖醇為大宗甜味劑，可單獨(dú)使用或與其它賦形劑一起用于生產(chǎn)無糖產(chǎn)品，是*有效的蔗糖替代物。主要用于食品與醫(yī)藥行業(yè)。本品醫(yī)藥上作片劑和粉劑的稀釋劑，涂層劑。食品上用于巧克力，糖果，口香糖，餅干等糖食。
本品具有以下營(yíng)養(yǎng)方面的優(yōu)點(diǎn)：★ 低熱值,可制造低卡路里的產(chǎn)品�！� 在人體內(nèi)基本不被吸收，食用后不升高血糖值，在醫(yī)生監(jiān)護(hù)下，可用于糖尿病的飲食。 ★不被大多數(shù)細(xì)菌利用，在口腔內(nèi)不產(chǎn)生酸，能有效防止齲齒，同時(shí)也可延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期�！锱c甘油和山梨糖醇相比較，麥芽糖醇液吸濕、放濕平穩(wěn)，具有優(yōu)越的保濕性；同時(shí)有較高的粘度和明顯的吸濕性，使其適用于各種軟性食品加工，于水中有較好的溶解性。★耐熱性好，和氨基酸及蛋白質(zhì)一起加熱也不引起美拉德反應(yīng)，對(duì)酸性條件較穩(wěn)定，適合制造色澤鮮艷的食品。
麥芽糖醇適用于糖果、口香糖、巧克力、果醬、果凍、冰淇淋、面包、蛋糕、月餅、湯圓、飲料和奶制品、豆制品等。尤其適用于糖尿病、肥胖癥及兒童食用，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域。 |
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