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供應美綠寶牌河粉改良劑|河粉增筋劑|河粉添加劑

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公　司：河南名樸食品添加劑有限公司

發布時間：2014年07月02日

有效期：2015年01月01日

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公司主頁：	http://meilvbao.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

美綠寶牌河粉改良劑：
本品采用純天然礦物質多次提煉提純，不含任何雜質。能有效調節直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量，使淀粉粒子與蛋白質相互結合，分散滲透至蛋白質網狀結構中，保水性能優越，復水時間短。可使河粉耐煮，耐泡，不混湯，不斷條，表面光滑細膩，不易折斷，不易發脆。采用本品制作的河粉筋道、光滑、晶瑩剔透。
用量：0.2-0.3%
用法：1.準確稱量原料總質量0.2-0.3%（千分之二到三）的增筋劑（通常以以0.2%的先試驗，視工藝條件、加水量酌情增減）。
2.備好水，緩慢加入增筋劑，常溫下用水溶解1-2小時至均勻溶液，加水量視具體工藝而定（可以用攪拌所需用總水量溶解），中間過程每隔30min攪拌一次，
3.再將增筋劑水溶液和其他配料加入到淀粉中攪拌。

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