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供應(yīng)武漢餐飲連鎖,武漢烘焙連鎖,武漢管理咨詢,武漢連鎖管理! 供應(yīng)武漢餐飲連鎖,武漢烘焙連鎖,武漢管理咨詢,武漢連鎖管理!_武漢宏儒管理顧問集團(tuán)_供應(yīng)武漢餐飲連鎖,武漢烘焙連鎖,武漢管理咨詢,武漢連鎖管理!

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公 司: 武漢宏儒管理顧問集團(tuán)
發(fā)布時(shí)間:2012年03月27日
有 效 期:2012年09月23日
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    武漢餐飲連鎖 武漢烘焙連鎖 武漢管理咨詢 武漢連鎖管理 武漢融資 武漢上市 武漢集團(tuán)管控 武漢廚師招聘 前廳經(jīng)理招聘 領(lǐng)班招聘 宏儒 HRC
行業(yè)分析:
 1. 餐飲業(yè)全面進(jìn)入“微利時(shí)代”,傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn),需要向精細(xì)化、流程化、連鎖規(guī);(jīng)營轉(zhuǎn)型。
 2.未來5年競爭局面激烈仍將維持,由單純的價(jià)格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭,發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭,文化品位的競爭。
 3.中外餐飲企業(yè)競爭加劇。與國外餐飲相比,國內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件,尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大,洋快餐主導(dǎo)中國餐飲競爭格局,
 4.融資擴(kuò)張成了國內(nèi)餐飲業(yè)的發(fā)展新模式,將有更多的規(guī)模餐飲企業(yè)謀求上市。
 5.餐飲人才供應(yīng)不足。餐飲教育科研滯后,全國沒有本科烹飪院校,餐飲職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍培養(yǎng)和專業(yè)培訓(xùn)工作滯后。行業(yè)人員素質(zhì)不高,缺乏高層管理人才和烹飪技術(shù)人才。勞動(dòng)力價(jià)格上升,中式正餐行業(yè)的勞動(dòng)力流動(dòng)大,使得中式正餐行業(yè)比較難獲得和留住比較優(yōu)秀的人才全國統(tǒng)一客服中心:4006809000
 6.廚師資格認(rèn)證混亂,名師大師認(rèn)證失范,出現(xiàn)花錢買證現(xiàn)象。外資餐飲企業(yè)以各種優(yōu)惠條件吸引中餐技術(shù)、管理、服務(wù)、文化等方面人才,導(dǎo)致中餐企業(yè)人才大量流失。
  餐飲企業(yè)的關(guān)鍵成功因素 1、卓越的職業(yè)化餐飲管理團(tuán)隊(duì),餐飲的快速發(fā)展僅僅10余年的時(shí)間,在此土壤上積累的職業(yè)化餐飲管理團(tuán)隊(duì)可謂鳳毛麟角。優(yōu)秀的餐飲企業(yè)是個(gè)精細(xì)化管理的企業(yè),對中高層人才要求具有很強(qiáng)的戰(zhàn)略規(guī)劃能力、管理能力以及執(zhí)行力!2、多樣化菜品研發(fā)能力,菜品研發(fā)能力,而非標(biāo)準(zhǔn)化能力。對菜品的標(biāo)準(zhǔn)化能力本身很可能給餐飲行業(yè)本質(zhì)帶來傷害。而菜品的研發(fā)能力是滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品及服務(wù)的能力,正是餐飲行業(yè)的本質(zhì)所在。如果要滿足消費(fèi)者多樣化需求,必然要求餐飲企業(yè)具有很強(qiáng)的菜品研發(fā)能力。3、超群的品牌化運(yùn)營能力,餐飲屬于消費(fèi)服務(wù)行業(yè),品牌化運(yùn)營能力在此同樣適用。
     
 宏儒高端管理咨詢事業(yè)部餐飲管理咨詢中心---是國內(nèi)*一家專門從事餐飲管理咨詢的機(jī)構(gòu),公司咨詢實(shí)力雄厚,具有深度的餐飲管理咨詢?nèi)瞬?能提供從戰(zhàn)略到組織、流程、績效、到文化進(jìn)行全角度的咨詢服務(wù).出版了國內(nèi)*一本餐飲行業(yè)管理書籍《餐飲管理實(shí)戰(zhàn)》,熱銷于全國各地。企業(yè)紛紛來電邀請宏儒講師上門咨詢。宏儒成功為深圳知名餐飲機(jī)構(gòu)深圳客家情酒樓、深圳紅荔村餐飲、武漢老村長、富士康中央廚房、譽(yù)興餐飲集團(tuán)、味帝餐飲等20多家知名餐飲企業(yè)提供了專業(yè)的管理咨詢服務(wù)。咨詢效果受到了客戶的高度評價(jià)。

調(diào)查表索取請致電:武漢宏儒顧問027-87878019  
聯(lián)系人:李小姐  手機(jī):13971071878
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