粵煌燒臘取其粵廚的“粵”字為首，與輝煌的“煌”字相結合。意旨是希望“粵廚輝煌”的象征意義。
粵廚輝煌之——燒臘本色
廣州老字號粵煌燒臘具有多年豐富的酒家燒臘經驗。
燒臘歷史悠久，學習燒臘鹵味加工技術，不分季節均可加工銷售，永不過時，其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。投資小，無風險，一技在手，永遠受益。
培訓的要點介紹：
燒臘、鹵味的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調制與保管，各種口味的調制方法，系列燒鹵產品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道，一對一的教你怎么認識香料及香料的比例。易學易懂，滿意為止。不搞加盟連鎖炒作，只收取學習費用。讓學員實實在在學到真技術！學員還可以享受到長期的經營管理指導及定期的新技術升級服務。
主要產品有：脆皮燒鵝 燒鴨 烤乳豬 脆皮掛件燒肉 澳門燒肉 吊燒琵琶鴨 麻辣醬板鴨 廣東燒雞 紅燒乳鴿 蜜汁叉燒 蜜汁燒排骨 脆皮叉燒 蜜汁燒雞翅 蜜汁燒大腸 東江/湛江白切雞 鹽焗咸香系列（包括 手撕雞 鹽焗雞 咸香雞 鹽焗雞腿 雞爪 雞翅等) 豉油雞 貴妃雞 扒雞 白云鳳爪（潮州鹵水、京鹵、川鹵）壇子雞，脆皮鴨、香酥鵝、烤鴨、鹵牛肉、鹵免肉、鹵牛肚、鹵蹄花、鹵口條、鹵肥腸、鹵蹄膀、鹵豬頭肉、
從事熟食制作.銷售多年，多年來取得了豐富的經驗及技術,對熟食感興趣的朋友隨時交流！
隨到隨學，包教包會，學會為止，以達到獨立開店為目標。
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