詳細信息：
產品名稱： 5’-鳥苷酸二鈉(GMP)
產品說明：
5’-鳥苷酸鈉（GMP）是以葡萄糖為主要原料，經微生物發酵、提取、精制等工序制成，技術先進，品質優良，達到國外同類產品水平。
本品是核苷酸類食品增鮮劑，自然界的各類蘑菇中有較高的含量，呈強烈的蘑菇風味。常與谷氨酸鈉（味精）混合使用（加入量1-5%），有十分明顯的增鮮作用，其呈味作用比單用味精高數倍。與5’-肌苷酸二鈉（IMP）等比例混合則成為呈味核苷酸二鈉。
5’-鳥苷酸鈉（GMP）通過了KOSHERL認證、HALAL認證和HACCP認證。
GMP: Disodium 5’-Guanylate
CAS No.: 5550-12-9
C10H12N5Na2O8P：407.19
Certificate：KOSHER, HALAL, HACCP
SPEC：State standard
質量標準
標準號：QB/T 3799
項目
技術要求
溶狀 白色、類白色結晶或白色粉末，具有特殊鮮味。
含量，% ≥97.0
干燥失重，% ≤25.0
紫外吸光度比值（250/260）/（280/260） （0.94-1.04）/（0.63-0.71）
其他氨基酸 合格
銨鹽（NH4） 合格
ＰＨ值 7.0-8.5
砷鹽（以As計）,% ≤0.0002
重金屬（以Pb計）,% ≤0.002
其他核苷酸 合格 |
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