老北京果木烤鴨連鎖加盟，學正宗老北京果木烤鴨技術，果木烤鴨配方
北京果木烤鴨，果木烤鴨配方烤鴨 果木烤鴨 北京烤鴨啤酒烤鴨做法 果炭烤鴨爐系燒炭型烤鴨爐的
一種，烤鴨爐整體由三節組合而成，質輕，移動拆卸方便，易于清洗操作，美觀大方，內掛烤。一爐
一次可烤12-13只鴨；不銹鋼亞弧焊精加工而成，內含爐具，下有放油管。烤鴨爐|北京烤鴨爐|07型單
層加厚果炭烤鴨爐|啤酒烤鴨爐|旋轉烤禽箱 詳細描述 品名：烤鴨爐|果木炭烤鴨爐|北京烤鴨爐|啤酒
烤鴨爐|烤鴨爐價格|單層烤鴨爐 主體直徑：80CM 主體爐高：135CM 壁厚：0.6mm左右 重量：35kg果
木炭烤鴨爐烤鴨制作方法簡述： 原料準備 填鴨1只（約2000克），
飴糖水35克，甜面醬25克，京蔥段100克，黃瓜條20克，干蒜頭、八角、姜、白鹵水酌量。面粉200克
，做成荷葉餅20張。烤鴨爐|北京烤鴨爐|07型單層加厚果炭烤鴨爐|啤酒烤鴨爐|旋轉烤禽箱 制法簡述
（一）鴨經宰殺，去毛，挖去內臟，打氣，表皮擦飴糖水，風干（西北風天約2小時吹干鴨身，南風天
可利用火焙）。 （二）入爐用果木燒烤約25分鐘，至外表大紅即可。食時切片上碟。取薄餅一張，放
片皮鴨一二片在上面，伴以蔥段、黃瓜條、蒜茸、涂上甜面醬，卷起進食。 效益分析： 每只袋裝冷
凍鴨（各地冷藏市場均有銷售）的進價按1.0-1.3公斤價格5-6元，做成烤鴨后每只零售在15-25元，飯
店酒店等餐飲場所價格更高，除去佐料及設備折舊后的利潤在每只8-15元，保守估計每日可店售50只
，外賣50只，每日毛利潤800-1000元，一個月即800×30=24000-30000元，一年即30000×12=360000元
，按最最保守估計，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預測因素導致的費用，
每年利潤不會低于10--20萬元。并且鴨油作為一種動物油，一公斤售價５至８元，可將木炭、水、電
等費用抵消。由此看來，開家果木脆皮烤鴨店是一項投資小見效快的好生意，一年沒有淡季與旺季之
分。 果木炭烤脆皮烤鴨爐[烤鵝爐]特點:經果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”
三絕，皮脂酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞
心悅目。 北京烤鴨爐不用電，不用煤，不用氣，操作方便，簡單易學，一學就會， 一上馬就賺錢。
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