SUKAMY-BR550
用于啤酒、白酒、黃酒生產的中溫α-淀粉酶
產品簡介：
淀粉，一種碳水化合物的高度聚合體，是由兩個多聚糖，多糖和支鏈淀粉構成的。中溫α–淀粉酶能改變淀粉內部結構，使淀粉粘度下降，達到生產要求。SUKAMY-BR550是一種枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）經深層發酵產生的中溫α-淀粉酶。能夠將淀粉水解成長短不一的糊精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖內切酶，從而使淀粉糊的粘度迅速下降。本產品廣泛應用于飴糖，啤酒，黃酒，葡萄糖，味精等行業。
產品優點：
用本產品對淀粉進行分解，具有操作工藝簡單、成本低、無污染等優點。
本產品在25℃下保存至少3個月仍然具有所標示的活性。如果保存在更低的溫度下，其活性會維持更長時間。但本產品不能冷凍。
產品特性：
1.SUKAMY-BR550 PH6.0—7.0較為穩定，最適作用PH6.0—6.4，PH 5.0以下失活嚴重。
2.在70—85℃之間，隨著溫度升高，其反應速度加快，但失活也加快。最適作用溫度75℃。
產品規格：
SUKAMy-BR550 LQ 1.5 （酶活力為1，500 U/mL）
SUKAMy-BR550 LQ 1.5×（酶活力為3，000 U/mL）
可以根據客戶要求定制不同規格的產品。
酶活力定義：
1毫升酶液于60℃，PH6.0條件下，1小時液化可溶性淀粉1克即為一個酶活力單位以u/ml來表示。
執行標準：
本產品執行中華人民共和國行業標準QB1805.1—93。
使用說明：
使用量為3-6 U/g，為提高酶活力穩定性，鈣離子濃度應在50—70ppm。
具體的加酶量,應根據實際情況進行實驗而定。
產品包裝：
本產品用無毒塑料桶裝每桶25公斤；
根據需求量的大小可更換包裝。
儲存條件：
本品屬于生物活性物質,應置于低溫,干燥處,避免陽光直射。常溫下（25℃）儲存三個月酶活不低于標示酶活力。如遇少量沉淀現象,可以搖勻后使用,其效果不變。
注意事項：
本產品是一種無毒的生物降解物質，但要避免不必要的產品接觸。長期暴露在一些本產品中會使某些人對產品產生敏感反應。每次接觸產品后要用溫水、香皂洗手，將產品放在兒童不能觸及的地方。
技術服務：
蘇柯漢（濰坊）生物工程有限公司將協助我們的用戶正確地使用此產品。 |
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