一家鋪蓋面，讓你一輩子不愁吃穿
【項目介紹】：
鋪蓋面的發源地是重慶榮昌，所以市場上很多店面都打榮昌鋪蓋面的招牌，真正地道的榮昌鋪蓋面是非常有特色的，目前在成都市場上真正榮昌人開的鋪蓋面大概十多家，其余都是他們帶的徒弟開的，味道就要稍微差一點了。成都人記憶里*好吃的鋪蓋面就是北大街的北大鋪蓋面，其他的味道似乎稍微差了一點。鋪蓋面的來歷是用特殊方法發酵面團，使面團柔韌軟和而又不粘手，煮制時用手拈起面團撕成大片狀，形如鋪蓋（被蓋），不斷撕扯再扔進沸水鍋里，因此面片可薄如紙，勻如玉，大如滿月，只須數秒即熟，再撈出裝入碗內，裝上豌豆，再澆上相應口味的面紹，即是特色鮮明，美味可口的鋪蓋面了，因其在制做中還專門灌入特制雞湯，鮮香撲骨，所以在成都此面也叫做雞湯鋪蓋面。
鋪蓋面和豌豆完美結合，如果鋪蓋面中沒有豌豆，那么無論你放什么東西在里邊都算不上正宗的鋪蓋面。
【投資分析】：
開一家鋪蓋面的生意好不好，風險大不大，這個就不用多說。投資者可以問問四川的朋友，就知道有多火爆，甚至在四川這個地方鋪蓋面都是很少人才能掌握的技術，學習的時間比較長，各種配方比較獨特。尤其是在北方以面食為主，開一家鋪蓋面館定會比火鍋還紅火。投資就如一個面館投資差不多。
【培訓內容】：
1、鋪蓋面揉面、和面、扯面技術。
2、鋪蓋面十余種獨特臊子制作和配方。
3、鋪蓋面舀面技術和打底料技術。
4、鋪蓋面開店全部經驗。
【培訓時間】
7-15天 |
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