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供應鋪蓋面 供應鋪蓋面_成都常樂餐飲文化有限公司_供應鋪蓋面

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公 司: 成都常樂餐飲文化有限公司
發布時間:2010年03月31日
有 效 期:2010年09月27日
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公 司:成都常樂餐飲文化有限公司

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詳細說明

    一家鋪蓋面,讓你一輩子不愁吃穿

【項目介紹】:

      鋪蓋面的發源地是重慶榮昌,所以市場上很多店面都打榮昌鋪蓋面的招牌,真正地道的榮昌鋪蓋面是非常有特色的,目前在成都市場上真正榮昌人開的鋪蓋面大概十多家,其余都是他們帶的徒弟開的,味道就要稍微差一點了。成都人記憶里*好吃的鋪蓋面就是北大街的北大鋪蓋面,其他的味道似乎稍微差了一點。鋪蓋面的來歷是用特殊方法發酵面團,使面團柔韌軟和而又不粘手,煮制時用手拈起面團撕成大片狀,形如鋪蓋(被蓋),不斷撕扯再扔進沸水鍋里,因此面片可薄如紙,勻如玉,大如滿月,只須數秒即熟,再撈出裝入碗內,裝上豌豆,再澆上相應口味的面紹,即是特色鮮明,美味可口的鋪蓋面了,因其在制做中還專門灌入特制雞湯,鮮香撲骨,所以在成都此面也叫做雞湯鋪蓋面。

   鋪蓋面和豌豆完美結合,如果鋪蓋面中沒有豌豆,那么無論你放什么東西在里邊都算不上正宗的鋪蓋面。

【投資分析】:

   開一家鋪蓋面的生意好不好,風險大不大,這個就不用多說。投資者可以問問四川的朋友,就知道有多火爆,甚至在四川這個地方鋪蓋面都是很少人才能掌握的技術,學習的時間比較長,各種配方比較獨特。尤其是在北方以面食為主,開一家鋪蓋面館定會比火鍋還紅火。投資就如一個面館投資差不多。

【培訓內容】:

1、鋪蓋面揉面、和面、扯面技術。

2、鋪蓋面十余種獨特臊子制作和配方。

3、鋪蓋面舀面技術和打底料技術。

4、鋪蓋面開店全部經驗。

【培訓時間】

7-15天


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