生姜（姜）作為一種常見的農產品，廣泛用于食品、醫藥和保健品中，其質量直接影響使用效果。生姜的驗貨要求、驗貨流程和驗貨時需要做的測試，主要關注其外觀、品質、安全性和符合相關的食品標準。以下是詳細的生姜驗貨要求、流程和測試項目：
### 1. **生姜驗貨要求**
#### **外觀質量**
- **無病蟲害**：生姜應沒有病蟲害、霉變、腐爛等情況。特別是外皮應完好無損，表面應無明顯的發霉、腐爛或蟲蛀痕跡。
- **外形規整**：生姜應整體形狀規整，色澤鮮亮，表皮光滑，無破損和干枯。姜的根部不應過度發育成枝狀或明顯腐爛。
- **無雜質**：表面不得含有泥沙、泥土等雜質，應清洗干凈。
#### **品質標準**
- **干濕度**：生姜應保持適當的濕度，過干或過濕都會影響生姜的質量。應檢查其含水量，以避免過度脫水或含水量過高。
- **無異味**：生姜應沒有任何異味，如腐敗味或化學藥品殘留味，確保其新鮮且無污染。
- **尺寸一致**：生姜的大小應符合客戶要求，通常以直徑或重量來衡量其大小。對生姜的大小規格進行檢查，確保符合標準。
- **質地堅實**：生姜的質地應堅實緊實，不能有軟塊或空心部分。姜塊應富有彈性，切開后應無空洞，且肉質細膩。
#### **無化學殘留**
- **農藥殘留**：生姜應該符合食品安全標準，不應含有過量的農藥殘留，尤其是在有機生姜中，這一點尤為重要。
- **化肥殘留**：生姜應符合相關農業化學品使用標準，避免有害化肥的殘留。
#### **包裝要求**
- **包裝完好**：生姜應有適當的包裝材料，確保運輸過程中不受損。包裝上應有明確的標簽，注明產地、生產日期、保質期等信息。
- **標識清晰**：確保包裝上有產品的名稱、產地、儲存方法等信息，并且符合當地的食品安全標簽要求。 |
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