披薩鏟（Pizza Peel）是用于將披薩從烤箱中取出的工具，通常由木材、金屬（如鋁、鋼）、塑料等材料制成。為了確保披薩鏟的質量、安全性和功能性，驗貨時需要遵循一定的標準和流程，進行詳細檢查。以下是披薩鏟驗貨的要求、流程及測試項目。
### 一、披薩鏟驗貨要求
1. **外觀質量要求**：
- **表面光滑**：檢查鏟面和手柄是否光滑無毛刺、裂紋、缺口等缺陷，特別是木制披薩鏟要確保表面沒有粗糙或者粗大瑕疵。
- **無裂痕和變形**：檢查披薩鏟的木材或金屬是否存在裂紋、彎曲、變形等問題，確保其使用過程中的穩定性。
- **漆面和涂層**（如適用）：如果披薩鏟上有涂層（如木制披薩鏟表面常有保護性涂層），檢查漆面是否均勻，無脫落、氣泡、裂痕或顏色不一致的情況。
- **手柄與鏟面連接**：如果披薩鏟的手柄與鏟面是分開的，檢查連接部分是否牢固，確保不會在使用時松動或脫落。
2. **材質要求**：
- **木材選擇**：木制披薩鏟需選用合適的木材，如楓木、橡木等硬質木材，避免使用易開裂、容易吸濕的軟木材。
- **金屬材料**：金屬披薩鏟（如鋁或不銹鋼）應使用耐高溫、耐腐蝕、不易生銹的材料，確保其在高溫環境下不受損。
- **無有害物質**：特別是木材和涂層部分，應確保不含有害化學物質，符合食品接觸材料的安全標準。
3. **功能性要求**：
- **鏟面大小和形狀**：鏟面應大到足以容納一整個披薩，形狀合適，能夠方便地進出烤箱。通常披薩鏟的鏟面寬度在30-40厘米之間。
- **手柄長度和舒適性**：手柄長度應適中，便于握持，手柄不應過短或過長。使用時應感覺舒適，并避免烤箱內高溫時手柄過熱。
- **耐高溫性**：特別是金屬披薩鏟，需耐高溫，確保不會因高溫而變形或損壞。
4. **安全要求**：
- **無銳角**：披薩鏟的邊緣應適當圓滑，沒有尖銳的部位，避免劃傷用戶或損壞披薩。
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