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湖北李偉明生燙牛肉面加盟、全國(guó)連鎖加盟總部開(kāi)店扶持

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公　司：李偉明餐飲服務(wù)（湖北省）有限公司

發(fā)布時(shí)間：2024年08月06日

有效期：2025年02月02日

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湖北李偉明生燙牛肉面加盟、全國(guó)連鎖加盟總部開(kāi)店扶持。李偉明生燙牛肉面館一站式專(zhuān)業(yè)服務(wù)加盟品牌。李偉明先生秉承祖輩真?zhèn)鳎熘?68種香藥本草。結(jié)合傳統(tǒng)烹飪牛肉湯基礎(chǔ)上不斷改良，演繹荊楚大地眾人口味，貫通古今牛肉湯工藝制作牛肉面。倍受廣大江城食客喜愛(ài)，贊不絕口。

牛肉要怎么腌制才嫩呢？

先把牛肉放在盆子里面，往上面撒一點(diǎn)面粉，用面粉在肉的表面搓一搓，這樣可以把肉表面的一些油漬、臟東西搓洗下來(lái)。然后往里面加入適量的溫水，洗牛肉一定要用三四十度左右的溫水來(lái)洗，溫水可以更好的把牛肉表面的臟東西清洗下來(lái)，還有一些油漬，如果用涼水洗的話(huà)，洗不了多干凈的。

逆著紋理將牛肉切成薄片，想要肉片吃起來(lái)滑嫩，切片的時(shí)候就要盡量切的薄一點(diǎn)。瘦肉比較柔軟，在切的過(guò)程中很難把握它的形狀，所以在切之前可以先放到冰箱里面冷凍半個(gè)小時(shí)，再來(lái)切肉片的話(huà)就要簡(jiǎn)單方便許多，切出來(lái)的肉片薄厚均勻，也更加好看。

接下來(lái)就是腌牛肉了，先把牛肉放入盤(pán)中備用，接下來(lái)需要準(zhǔn)備一小塊生姜，連皮切成薄薄的厚片，再改刀切成細(xì)絲。接著再準(zhǔn)備兩根小蔥，將蔥白處切下來(lái)，然后再改刀切成小段，只要蔥白，不要蔥葉哦，然后收入碗中。

需要將配料搗碎，把生姜以及蔥白里面的水分倒出來(lái)即可，這樣可以讓生姜和蔥白里面的香味充分的被釋放出來(lái)。然后加入70度以上的熱水，用手將生姜和蒜用力的搓一搓，搓的過(guò)程中可以讓里面的營(yíng)養(yǎng)成分和香氣充分的被釋放出來(lái)。

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李偉明生燙鮮鹵牛肉面加盟優(yōu)勢(shì)

營(yíng)建系統(tǒng)支持：市場(chǎng)調(diào)研、商圈分析、裝修方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品儀器、李偉明生燙牛肉面店面整體規(guī)劃。

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市場(chǎng)系統(tǒng)支持：技術(shù)培訓(xùn)、項(xiàng)目更新培訓(xùn)、人員

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