★ 我們在使用冷庫時容易造成蔬菜表面細胞組織損失,而導致菜變黃腐爛現象,為什么會這樣呢?因為冷庫是由外到里不斷的送冷風到蔬菜的表面,外面的溫度達到了設定值,其實菜的中心溫度卻沒有達到,結果是出冷庫后,沒多久就變黃了、腐爛了。收一批蔬菜上來,放冷庫要十幾個小時,甚至二十個小時才能降溫下來。有時時間由于果蔬表面帶有部分水份,有水份的地方經常會凍壞,每次都損失很多,由于時間太久,本來要馬上發去的菜,結果往往要等到第二天甚至更久的時間才能裝車。
★ 現在這些都能解決了。——那就是使用真空預冷機
真空預冷機是物體在真空狀態下源源不斷的把真空槽內的熱量(空氣)抽到外面來,空氣里本身就有溫度,一般物體的田間熱30-40度左右,空氣溫度下來了,放在真空預冷機里面的水果或是蔬菜或是鮮花,是不是溫度也自然而然的下來了呢。而且不存在凍傷問題。這是冷庫所無法做到的,效果是不是很好呀。
 ★ 隨著人民生活水平的不斷提高,人們對蔬菜水果的質量要求也進一步提高。真空預冷機不但可以保持色香味不變延長保鮮期,還能有效殺死任何真菌的作用,真空,是不是沒有了空氣,任何生物在真空度達到300帕的狀態下是無法生存的,也沒有任何生命跡象,所以微生物也是無法存活下來的。
 ★ 近年不少農業公司眼光獨到先行一步購買了真空預冷機。結果他們的菜可以長時間運輸,還不壞,價格還還比其它的賣得高,大家都喜歡收購他們的菜,牢牢占據了大部分市場。
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