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公 司: 深圳愛斯奧制冷設(shè)備有限公司
發(fā)布時間:2024年09月09日
有 效 期:2025年03月11日
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    熟食真空快速冷卻機效果如何 熟食快餐盒飯快速冷卻機
★ 熟食真空快速冷卻技術(shù)進入我國已有不了年頭。但熟食快速冷卻機在我國也就是這幾年才慢慢普及開來的。
熟食快速冷卻機為什么沒有在國內(nèi)快速大面積普及?
★ 是熟食快速冷卻技術(shù)達不到食品衛(wèi)生要求?當(dāng)然不是了,有些國家食品衛(wèi)生方面已有明文規(guī)定,食品加工真空快速預(yù)冷是一道必要工序。了解到真空預(yù)冷在食品安全的位置,那么好了,我們再來了解一下真空快速冷卻機的作用。
★ 可讓出鍋后的熟食品在95度以上的高溫在25分鐘左右快速冷卻到15~25度的常溫,讓物體快速跳過40~60度細菌快速繁殖的空間。而這種降溫卻不改變食品顏色、口感、還能真空殺死任何微生物,這是其它任何一種降溫技術(shù)無法達到的。
★ 既然真空預(yù)冷是目前熟食品降溫快速且安全的有效降溫技術(shù),為什么在國內(nèi)沒有大面積應(yīng)用在食品行業(yè)呢?
大家都清楚,熟食出鍋后溫度非常高,要快速將95度以上的高溫快速冷卻到常溫15~25度左右,并且快速跳躍40~60度微生物繁殖的空間,是需要核心技術(shù)支撐。目前,國內(nèi)熟食真空快速冷卻機為了達到快速溫度,通常會將系統(tǒng)加大配置,可能耗卻上升,增加了使用成本,由于系統(tǒng)抽速過快,會導(dǎo)致物體內(nèi)在營養(yǎng)分子損害,從而改變食品的口感。由于技術(shù)本身的問題,這讓很多熟食企業(yè)望而卻步。深圳科美斯熟食快速冷卻機的真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、捕水系統(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)優(yōu)化配置,各系統(tǒng)相輔相成,性能優(yōu)良!還是那句話,需要了解更多熟食真空快速冷卻機相關(guān)技術(shù)資料,可以與深圳愛斯奧胡經(jīng)理聯(lián)系。
★ 快餐,熱食,熱菜,熱飯,熱湯,面包、鹵味等高溫食品都是可以用熟食快速冷卻機進行快速降溫的。每種食品的溫度和體質(zhì)要求各有不同,所以,我們需要根據(jù)不同食物來量身定制不同的機型。
★ 需了解更多深圳愛斯奧真空預(yù)冷機資料,可店 壹叁陸 叁壹伍柒 陸貳陸壹,電系胡經(jīng)理請撥136加上3157和6261。威興同號。


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