整套蝦滑加工設備，生產蝦滑魚滑需要的設備（壹三八、六三64、六七七二）生產蝦滑魚滑用到的機器 蝦滑加工設備 蝦滑灌裝機V，chunqiujixiechang 全套蝦滑加工設備包括：蝦仁解凍機，蝦仁清洗機，蝦仁絞肉機，蝦滑斬拌機，蝦滑灌裝機，封口機。您需要蝦滑魚滑加工設備找春秋機械孫大姐。
1.原料預處理：
原材料為蝦仁，則置于0℃環境中解凍7h后加入絞肉機，經6mm孔板絞制成顆粒；原材料為去頭蝦，則去殼、去蝦線，并用清水清洗去掉其它雜質，制得蝦仁，將處理好的蝦仁平鋪在箅子或有孔的托盤中瀝干表面的水分，至無水滴滴下為止 ，經6mm孔板絞制成顆粒
2.輔料準備
稱取蝦肉、馬鈴薯淀粉、冰雞蛋清、水、鹽、白砂糖、復合磷酸鹽等。
3.斬拌
在8℃的條件下，首先用斬拌機將蝦肉低速斬拌成肉糜，然后添加復合磷酸鹽、食用鹽高速斬拌均勻，加入冰雞蛋清高速斬拌均勻，加入水、鹽、白砂糖等斬拌均勻， 后將淀粉加入低速斬拌均勻即可。
4.蝦滑成型封口
將攪拌好的餡料使用灌裝機灌裝，將餡料灌入特制包裝袋中，使用封口機封口。
5.蝦滑預冷
將灌裝好的蝦滑平放在托盤，擺放順序保持一致、距離適中，裝盤時保證盤干凈無水，且每盤只裝一層
6.蝦滑速凍
將預冷后的蝦滑按加工時間的先后順序放入速凍庫進行速凍。
7.金屬探測
對檢驗合格的產品進行包裝，包裝好的產品經過金屬探測器的檢測產品中是否混有金屬物質，檢驗合格的蝦滑裝箱后放入冷藏庫冷凍，冷凍溫度在-18℃以下
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