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供應(yīng)干貝素（琥珀酸二鈉） 供應(yīng)干貝素（琥珀酸二鈉）_廣州派霖美食品原料有限公司_供應(yīng)干貝素（琥珀酸二鈉）

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公　司： 廣州派霖美食品原料有限公司
發(fā)布時間：2013年07月02日
有 效 期：2014年01月01日
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公　司：廣州派霖美食品原料有限公司

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詳細說明

    干 貝 素 
 又稱海鮮晶，琥珀酸二鈉，用作食品調(diào)味增鮮劑。 性狀： 本品為白色純凈的晶體。無臭，無酸味，口感先是淡淡的咸味，而是綿長的特殊貝類滋味。味覺閥值0.03％。易溶于水（35g/100ml），不溶于乙醇。使用范圍： 
 中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-1996（國標）規(guī)定用于調(diào)味料*大使用限量為20g/KG。 
 用途:調(diào)味劑;酸味劑;緩沖劑。產(chǎn)品應(yīng)用廣泛，主要用于調(diào)味醬油、醬料，海產(chǎn)品加工品，火腿，香腸，方便面湯包、雞精、肉味香精增味劑等。在醬油、醬料中用量為味精的8%~10%;魚糕、魚肉卷中添加量為味精的10%~15%;調(diào)味料為20g/K g。 及用于清涼飲料等食品工業(yè)中。 
 應(yīng)用技術(shù)：  本品與味精（谷氨酸鈉），I+G（呈味核苷酸二鈉），水解蛋白等多種鮮味劑，有良好的風(fēng)味協(xié)同效應(yīng)，通過風(fēng)味互補形成完美醇厚的鮮味感，同時可明顯減少I+G等價格昂貴的鮮味劑的用量。
產(chǎn)品標準： 含量       98.0~101.0％ 
PH（5％水溶液）   7~9 
            重金屬        ≤0.002％ 
            砷（以AS計）    ≤0.004％ 
            硫酸鹽                    ≤0.019％ 
            干燥失重                  37.0~41.0％ 
            易氧化物實驗              正常


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