武漢洪山菜苔什么季節種植 洪山菜苔非物質文化遺產。武漢瑞豐洪山菜薹基地采用傳統農法種植,秉承“更綠色,更健康”的農業產業理念,讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農產品走進千千萬萬個百姓家庭,讓人們真正享受到舌尖上的美味!
在武漢,有一種蔬菜叫洪山菜苔,因為它的莖和葉呈紫紅色。距今1700多年栽培歷史,與生俱來,它似乎始終充滿了神秘與傳奇
與普通菜苔相比,洪山菜苔從發芽到采摘,小花始終伴隨著。普通菜苔一般在冬季播種,春季采摘,主要用于結籽和榨油;而洪山菜苔則在秋季種植,冬季收獲,主要用于食用,主要吃菜苔的莖。摘幾個菜苔,長約45厘米,皮紫紅色,有一層白蠟,莖基部膨大,頂部開有小黃花,把皮剝下來,放進嘴里,口感純凈清爽,帶著一絲甜味。
洪山菜苔是典型的時令菜,現摘現食。我們把它摘成4-5厘米長,用水洗凈,瀝干。摘過菜苔后,手指上就沾滿了紅色的蔬菜汁。把臘肉切成了又寬又薄又透明的薄片,炒鍋燒熱,加入油,姜末略炒出香味,放入臘肉,翻炒出油,用鍋鏟盛出。煎鍋中留少許油,加熱至七成熱,倒入菜苔,會有“吱啦”的聲音。翻炒2分鐘,然后廚房里彌漫著一股清新爽口的味道,加入鹽和臘肉翻炒1分鐘,香味中夾雜著臘肉特有的醇香,讓人垂涎欲滴。拿出一個白瓷盤,放在上面,出鍋的洪山菜苔湯是淡紫色的,不像普通的菜苔顏色是綠色的。菜苔鮮香脆嫩,臘肉醇美柔潤,晶瑩透亮。
武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司,公司多年來一直致力于農業產業化和農業智能化,同時,正在打造數字農業產業化基地。我們不斷將優質的農產品,送至人們的舌尖。 企業之發展,科技為龍頭。我們擁有專業的技術能力和優秀的人才,95%的員工擁有大學學歷,還與國內相關高校,比如中國農業大學、華中農業大學及武漢大學等在農產品開發、農產品科研和企業咨詢等方面進行合作。 |
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