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武漢洪山菜苔正確的做法新鮮洪山菜苔味道鮮美好吃

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公　司：武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司

發布時間：2025年07月18日

有效期：2026年01月14日

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武漢洪山菜苔正確的做法新鮮洪山菜苔味道鮮美好吃。武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，是專門種植、培育、及銷售洪山菜苔的農業產業化企業。武漢洪山菜苔為國家地理標志保護產品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國武漢農博會金獎。

洪山菜苔炒臘肉是一道經典的湖北菜，對很多人來說都弄不好。今天將教你如何正確地做，把它煮到又軟又脆。

先準備好洪山菜苔，選菜苔要選那種根粗實的，經過霜打后，口感和味道達到頂峰，把較厚的部分給它切小塊，方便受熱均勻。把它放在水里清洗，再加切一點臘肉，把它放在碗里，加一點大蒜切碎。切一些青椒，所有的材料都準備好了，開始烹飪吧。

將蒸熟的臘肉放入鍋中加水，倒入鍋中焯水，這樣可以去掉咸味。煮成透明狀撈出，瀝干水分，在鍋里放油，然后把臘肉放鍋里煎，炒出肉里的水分，再炒出里面的油脂。加入大蒜和辣椒炒香。將菜苔倒入鍋中翻炒。

菜苔要口感好，干炒很關鍵，大部分飯店都是焯水炒的，加入適量鹽調整底味，再加入少量清水，從鍋邊倒入，繼續翻炒吧。炒幾下，加味精、白糖提鮮來少許蒸魚醬油，繼續翻炒，將調味料煮沸。

炒熟后盛入盤中，習慣吃大魚大肉放在這樣一盤素菜上，簡直是美味可口。

武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，在用心專注做好放心農產品的同時，積極的和相關科研機構合作，在傳統的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準更高的目標謀求更大的發展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農業企業領頭羊的角色，為生產出更加優質的農產品和幫助更多農戶快速奔小康做出更大的貢獻和努力。

公司一直堅持專注于培育優良農產品、輸出人民放心菜！目前，地理標志專門保護制度正在成為中國保護地理標志知識產權，提升特色產品質量、促進區域經濟發展和對外貿易的有效手段，發揮著越來越大的作用。

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