蓮藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效.那么蓮藕是這么好的東西，種植戶如何保存呢？
這個時候我們就想到了真空包裝，市面上好多產品都用到了真空包裝，我們蓮藕也要用到真空包裝了，就需要購買真空包裝機了.市面上真空包裝機種類繁多，該如何選擇呢，一般要看是如何真空包裝，這個時候要看工廠是蓮藕加工還是就整條整節真空包裝，其實就直接買DZ800型號或者DZ1000加大型的雙室真空包裝機，蓮藕雙室真空包裝機既可以包裝加工好的藕片，又可以包裝整條的新鮮的蓮藕。如果工廠買小的機器就包裝不了整條的蓮藕（真空包裝機的長度不夠）.所以包裝蓮藕的話就買大的才行.
購買蓮藕真空包裝機的話還必須對于設備的材質有要求：真空倉和外殼必須是304不銹鋼才行。我們包裝蓮藕的工廠環境都是帶有水的，不是304不銹鋼的真空包裝機就會生銹，時間長了就會壞掉。蓮藕真空包裝機配有比較大的真空泵，一般配置是40 ，63,100真空泵，真空泵越大，蓮藕真空包裝的時間越短，速度越快，這樣就大大提高了企業的生產量了.我們一般蓮藕可以一次性包裝5-6條左右（封口有80cm或者100cm），抽真空時間比較快，差不多二十多秒就完成蓮藕的真空包裝。
真空包裝后的蓮藕我們還必須放進冷庫保存或者當天賣入超市，天氣炎熱，真空包裝后的蓮藕如果放在常溫的狀態下的話就會發酵，蓮藕就會壞掉。所以蓮藕的保存還是有比較大的講究的。 |
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