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公 司: 陜西凱達(dá)乳業(yè)有限公司
發(fā)布時間:2024年08月14日
有 效 期:2025年02月13日
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傳  真:
手  機(jī): 18829016317
地  址: 中國陜西興平市店張凱達(dá)乳業(yè)園區(qū)
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    導(dǎo)讀:
近年來,隨著消費(fèi)水平的提高,越來越多人在乳制品選擇上傾向了羊奶。
據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)的數(shù)據(jù)顯示,全球的羊奶生產(chǎn)59.3%來自亞洲,14%來自歐洲。全球羊奶消費(fèi)每年保持至少10%以上的增幅,中國更是呈現(xiàn)30%以上的增速發(fā)展,羊奶消費(fèi)市場十分廣闊。
專家預(yù)計,未來8 年國內(nèi)羊奶的液態(tài)奶、奶酪和嬰幼兒配方奶粉的市場潛在規(guī)模將在1000 億元左右。
羊奶行業(yè)的迅速發(fā)展,一方面得益于羊奶脫膻工藝的成熟,另一方面也是由于羊奶營養(yǎng)價值的普及使得越來越多的人對羊奶認(rèn)可。
今天,小編就用3個“為什么”帶大家了解一些羊奶小知識
羊奶小知識
為什么喝牛奶腹脹、腹瀉、腸胃不適的人較多,而喝羊奶就很少?
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少,不能完全消化分解乳糖所引起的非感染性腹瀉。
有研究表明,牛乳導(dǎo)致過敏與其高含量的β—乳球蛋白有關(guān),而羊乳比牛乳低50%左右。(摘自:羊乳營養(yǎng)成分及功能特性的研究進(jìn)展《中國食物與營養(yǎng)》)
為什么羊奶比牛奶更好消化吸收?
牛奶中不易消化的是脂肪,牛奶的脂肪球大,而且含有凝集素,使脂肪球粘在一起。
羊奶脂肪球大小僅為牛奶的1/3,細(xì)小且不粘結(jié),顆粒大小均勻。
較小的脂肪球意味著更大的表面積,使得脂肪接觸脂肪酶的機(jī)會更多,這也是羊乳脂肪易消化的原因之一。(摘自:羊乳營養(yǎng)成分及功能特性的研究進(jìn)展《中國食物與營養(yǎng)》)


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