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揭陽ISO22000認證食品安全管理體系認證標準

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公　司：深圳漢墨管理咨詢有限公司

發布時間：2024年07月31日

有效期：2025年01月30日

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林先生先生 (認證咨詢師)

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公司主頁：	http://hmiso.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

1. 目的
對食品安全管理體系和HACCP體系進行有效的管理，保持產品質量符合要求和食品安全管理體系和HACCP體系有效運行的證據。
2. 適用范圍
適用于與食品安全管理體系和HACCP體系所有相關的記錄。
3. 職責
3.1食安小組長:負責組織所有食品安全管理體系和HACCP體系管理工作。
3.2各部門：負責本部門食品安全管理體系和HACCP體系的正確應用，及日常整理、保存、保護、審核有關的食品安全管理體系和HACCP體系。
3.3辦公室：負責記錄控制的檢查、督辦和定期匯總保管。
4. 定義
記錄：闡明所取得的結果或提供所完成活動證據的文件。
記錄保存期限：*短的保存期限要求，法律法規或顧客、文件對記錄有保存期要求的，也應該得到滿足。
5. 工作流程
5.1 各部門負責本部門記錄的編制、填寫、收集、保管。
5.2 記錄的格式和標識：
5.2.1存在時，應使用管理體系文件規定的格式化記錄，可從文件管理人員處獲得空白表格。
5.2.2管理體系文件沒有規定記錄格式的，由各部門負責組織編制，報食安小組長批準，由文件管理人員備案后使用。
5.2.3記錄格式的設計、更改，按《文件控制程序》有關文件更改的規定執行。
5.2.4記錄的標識，包括記錄名稱、記錄表格編號（按《文件控制程序》執行）、記錄的時間、有關責任人的簽名，以及分類識別號一般為順序號，必要時可標明部門或范圍。
5.3 記錄的填寫
5.3.1 記錄填寫要及時、真實、準確、內容完整、字跡清晰，不得隨意涂改，填寫時，內容不得遺漏，未發生項應在欄目上用單杠劃去。不得用鉛筆或紅色筆（除非文件規定）做記錄。
5.3.2 如因筆誤或填寫錯誤要修改，應采用單杠劃去，在其上方寫上更改后的內容加蓋或簽上更改人的印章姓名及日期。修改前的記錄應能識別，不得用涂改的方式修改記錄。
5.3.3 記錄應得到部門負責人或相關主管的審核。審核應關注內容是否正確無誤，有無明顯的錯誤字段錯誤，填寫全不全，是否

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