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供應AIB認證咨詢評價前提方案與食品安全程序的健全性

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公　司：深圳市肯達信企業管理顧問有限公司

發布時間：2022年02月11日

有效期：2022年08月10日

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陳小姐女士 (業務經理)

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電　　話： 0755-89335156 傳　　真：手　　機： 18575592846 地　　址：中國廣東深圳市廣東省深圳市龍崗區平湖街道華南城華利嘉電子市場西1門2C071號郵　　編：
公司主頁：	http://ctscts2017.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

評分

對企業進行評分共有五個步驟：

1. 檢查

2. 確定風險并分配類別分數

3. 評價食品安全程序的健全性

4. 給出總分數

5. 授予“認可文件”

檢查

如同一個鏈條，食品安全程序的健全性取決于其*薄弱的一環。

為評估企業內的食品安全風險， AIB 檢查員會進行徹底且公正的現場檢查，并會進行書面程序的審查總結。檢查員會根據《AIB國際統一檢查標準》的五大類別記錄發現項：

1. 操作方法和人員操作規范

2. 食品安全維護

3. 清潔操作規范

4. 綜合蟲害管理

5. 健全的前提方案與食品安全程序

確定風險并對各類別進行評分評分指南如下：

各類別的初始分數通常為分數范圍的*高分或*低分。

•

每個類別的*后得分可以從*高分依次遞減，但是永遠不會低于所

界定得分范圍的*低分。

• 無論是不滿足“關鍵要求”還是“非關鍵要求”的發現項，如果是

與標準同一類別內同一問題相關，會被作為一個單一發現項。

• 如果是標準同一大類下與不同問題相關的發現項，會被視為單獨的發現項。舉例來說，以下2個標準條款所對應的發現項，無論是多項還是單項，*終會作為兩個發現項進行評分。

1.1 來料拒收/干貨接收

1.3 儲存操作

• 一個單一發現項如果非常嚴重，可以使得某一類別的得分為所判定風

險級別的*低分。嚴重的發現項可以是某一標準條款下的單一問題，

也可以是某一標準條款下已經形成模式化的多個類似問題。

• 不滿足“非關鍵要求”的發現項總是劃分為“小問題”的得分區間。

• 如果起始分是所屬得分區間的*高分，每個發現項扣除5分。

評價前提方案與食品安全程序的健全性

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