棉粕的品質判斷
1：物理性質
顏色：黃褐色、暗褐色及暗紅色皆有，細度影響色澤，通常淡色者品質較好，儲存太久或過熱過度均會加深色澤，溶劑浸出提油產品比壓榨產品顏色略淺。
味道：具堅果味，略帶棉籽油味道，但是溶劑提油者無類似堅果味道。本品應新鮮一致，無發酵、腐敗及異味，亦不可有過熱的焦味。
質地：粉狀，不可有過量外殼、棉纖維及過熱顆粒。
粒度：壓榨產品85%-91可通過NO.16標準篩，溶劑提油產品較細，95%-100%可通過NO.16標準篩。
2：游離棉酚含量是品質判斷的重要指標，含量太高，則利用程度受到很大限制，應進行脫毒處理，并測定脫毒處理后殘留的游離棉酚是否低于國家飼料衛生標準（國家規定其游離棉酚含量不得超過1200mg/kg）。蛋白質品質可以其溶解度及有效賴氨酸含量來判斷。
3：棉酚是棉籽餅粕的成分成色，可分與氨基酸組合，不溶于溶劑的結合型及游離型兩種，前者在消化系統中不被吸收，可很快的隨糞便排出體外，毒性很低，但后者毒性很大，含量超過安全界限將導致生長遲緩、中毒、死亡。中毒癥狀為精神萎靡，呼吸困難，體弱、憔悴，但是食欲正常，病理解剖則見體內廣泛出血及水腫，此外亦引起雞蛋在存儲期間變色。 |
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