綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶,花茶、袋泡茶、緊壓茶、加工車間裝修
茶葉加車間內容及車間裝修內容:
(1)加工車間的面積和空間應與生產能力相適應,便于設備安置、清潔消毒、物料存儲及人員操作。
(2)成品包裝車間與其它車間相互分隔,預防和降低產品受污染的風險。
(3)加工車間內部布置應與工藝流程、產品特性和加工規模相適應,各功能區相互分隔或分離,避免發生交叉污染。
(4)加工車間墻面、隔斷應使用無毒、無味的防滲透材料建造,在操作高度范圍內的墻面應光滑、不易積累污垢,易于清潔
(5)加工車間墻面、隔斷應使用無毒、無味的防滲透材料建造,在操作高度范圍內的墻面應光滑、不易積累污垢,易于清潔;與地面交界處應結構合理,易于清潔。
(6)車間門窗應閉合嚴密。門的表面應平滑、防吸附、不滲透,并易于清潔、消毒。窗戶如設置窗臺,其結構應能避免灰塵積存且易于清潔。
(7)車間地面應使用無毒、無味、不滲透、耐腐蝕的材料建造。平坦防滑、無裂縫,易于清潔、消毒,有利于排污和清洗。
(8)車間供水設施應能保證水質、水壓、水量及其他要求,符合生產需要。加工用水的水質應符合GB 5749的規定。
(9)車間應具有適宜的自然通風或人工通風措施;必要時應通過自然通風或機械設施有效控制生產環境的溫度和濕度。灰塵較大的車間或作業區域,應安裝換氣風扇或除塵設備。
(10)車間采光和照明良好。照明光源以不改變茶葉和在制品的色澤為宜。裸露原料、在制品和成品正上方的照明設施,應使用安全型照明設施或采取防護措施。
(11)車間內不得存放農藥、肥料、噴霧器、防護服、燃料等易污染茶葉的物品,不應存放其它非加工茶葉用的物品。
車間衛生設施核查內容
(1)加工車間入口處應設置換鞋或穿戴鞋套設施,或設置工作鞋靴清潔設施。
(2)加工車間入口處應設置更衣室。更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置。
(3)加工車間入口處應設置洗手和(或)消毒設施。洗手用的肥皂、洗手液、消毒液應無明顯氣味。
(4)應根據需要設置衛生間。衛生間內應有洗手設施。衛生間不得與茶葉加工、包裝或貯存等區域直接連通。衛生間應保持清潔狀態。
(5)廠區內應有密閉式污水排放設施,能防止污水溢出。
(6)根據需要設置廢棄物存放設施。與工作區域和倉庫分隔或分離,并經常清掃、沖洗,保持清潔。
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