供應川渝火鍋店定制火鍋底料火鍋料代加工！關于火鍋，重慶和成都這兩個城市火鍋都非常出名，四川的火鍋湯更清爽，并沒有那種很油膩的口感。除了一些家族經營的老店之外，大部分的火鍋因為旅游人數越來越多，所以在逐步的改良過程當中，為了適應更多人的口味，改良過的重慶火鍋越來越像川鍋了，而川鍋則越來越像重慶火鍋。
川渝火鍋在全國流傳過程中，也與當地的菜系口味相融合，火鍋味料變得豐富，像蠔油、美極鮮醬油、醋、孜然在味碟中廣泛運用。除蒜苗、香菜外，洋蔥、芹菜也在火鍋中廣泛出現，既為調料，也為涮菜。此外，薄荷、香茅草也在部分火鍋店中使用起來。縱有千百味加入，麻辣鮮香一如既往，吸引著一批又一批食客。
今天的火鍋市場，主要分為三大派系:川系、蒙系、北派。川系火鍋包括典型的四川火鍋、魚頭火鍋、串串香火鍋、重慶火鍋。北派火鍋包括涮羊肉火鍋、羊蝎子火鍋等，也是較受食客歡迎的一大派系。其次是粵系火鍋，以豬肚雞、小火鍋等為代表。從《中國火鍋大數據報告》看，川系火鍋商戶數量占全國火鍋商戶總數比例*高，超過60%，超過14%是北派火鍋，粵系所占比例約為12%。在重慶，每7家餐飲店鋪里，就有一家火鍋店。
供應川渝火鍋店定制火鍋底料火鍋料代加工！國人愛火鍋，川渝人絕愛火鍋，在麻辣翻騰的湯水里，川渝人看到的是生活的熱辣美好，沒有什么事情是一頓麻辣火鍋解決不了的，如果有，那就再來一頓。 |
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