“王麻子”，中國(guó)廚刀行業(yè)的老字號(hào)，始創(chuàng)于1651年。老一代的王麻子堅(jiān)持“三看、兩試”的產(chǎn)品采購(gòu)原則，成品廚刀刃口鋒利，切不掛絲，讓同行贊嘆不已。
傳統(tǒng)王麻子廚刀鍛造工藝從爐上到爐下一共27個(gè)工藝流程，廚刀制品厚重大氣，質(zhì)樸自然，造型富于北方文化特色。精湛的傳統(tǒng)鍛打復(fù)合技術(shù)，增加產(chǎn)品的強(qiáng)度，提高了鋼鐵的韌性。
廚刀鍛造工藝的每道工序都有絕活。如選鋼靠經(jīng)驗(yàn)；熟火憑眼力；鍛打要技法；蘸火，根據(jù)鋼的性能，控制水溫和入水的深度、次數(shù)、時(shí)間；圈剪股憑感覺(jué)。這些絕技提高了工效，促成傳統(tǒng)“王麻子”產(chǎn)品盡善盡美，這是歷代工匠們的心血積淀。
然而，隨著時(shí)代的進(jìn)步，單純的廚刀鍛造工藝完善已經(jīng)不能滿足社會(huì)需求了。隨著廚刀類品牌競(jìng)相而出，企業(yè)管理理念、品牌營(yíng)銷方式帶來(lái)的沖擊，傳統(tǒng)老字號(hào)瀕臨生存危機(jī)。高新技術(shù)、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備以及市場(chǎng)營(yíng)銷力的注入趨勢(shì)勢(shì)在必行。
2020年，新一代“王麻子”百年廚刀專家在國(guó)際制刀龍頭企業(yè)“金輝”的承接下，開(kāi)啟了復(fù)興之路。
廣東金輝刀剪股份有限公司，是一家集工、科、貿(mào)于一體的外向型高新科技民營(yíng)企業(yè)。建立了產(chǎn)學(xué)研一體制造模式，引進(jìn)意大利智能化生產(chǎn)線，并與許多國(guó)際大品牌建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，年均產(chǎn)值超過(guò)4億人民幣，產(chǎn)品暢銷全球120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
2007年為我國(guó)五金餐廚行業(yè)攻克了歐盟新標(biāo)的技術(shù)貿(mào)易壁壘，翌年榮獲中國(guó)五金行業(yè)唯一一家“出口免驗(yàn)企業(yè)”稱號(hào)，擁有強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和制造實(shí)力。
廣東金輝刀剪股份有限公司，憑借其全新的技術(shù)工藝、現(xiàn)代化的生產(chǎn)管理、規(guī)范化的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，將有助新一代“王麻子”品牌走向世界并成為國(guó)際知名品牌。 |
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