“王麻子”，中國廚刀行業的老字號，始創于1651年。老一代的王麻子堅持“三看、兩試”的產品采購原則，成品廚刀刃口鋒利，切不掛絲，讓同行贊嘆不已。
傳統王麻子廚刀鍛造工藝從爐上到爐下一共27個工藝流程，廚刀制品厚重大氣，質樸自然，造型富于北方文化特色。精湛的傳統鍛打復合技術，增加產品的強度，提高了鋼鐵的韌性。
廚刀鍛造工藝的每道工序都有絕活。如選鋼靠經驗；熟火憑眼力；鍛打要技法；蘸火，根據鋼的性能，控制水溫和入水的深度、次數、時間；圈剪股憑感覺。這些絕技提高了工效，促成傳統“王麻子”產品盡善盡美，這是歷代工匠們的心血積淀。
然而，隨著時代的進步，單純的廚刀鍛造工藝完善已經不能滿足社會需求了。隨著廚刀類品牌競相而出，企業管理理念、品牌營銷方式帶來的沖擊，傳統老字號瀕臨生存危機。高新技術、先進的生產設備以及市場營銷力的注入趨勢勢在必行。
2020年，新一代“王麻子”百年廚刀專家在國際制刀龍頭企業“金輝”的承接下，開啟了復興之路。
廣東金輝刀剪股份有限公司，是一家集工、科、貿于一體的外向型高新科技民營企業。建立了產學研一體制造模式，引進意大利智能化生產線，并與許多國際大品牌建立了戰略合作關系，年均產值超過4億人民幣，產品暢銷全球120多個國家和地區。
2007年為我國五金餐廚行業攻克了歐盟新標的技術貿易壁壘，翌年榮獲中國五金行業唯一一家“出口免驗企業”稱號，擁有強大的研發團隊和制造實力。
廣東金輝刀剪股份有限公司，憑借其全新的技術工藝、現代化的生產管理、規范化的市場運營，將有助新一代“王麻子”品牌走向世界并成為國際知名品牌。 |
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