史料記載，清順治八年（公元1651年）一位姓王的山西商人在京城菜市口開了一家刀制品雜貨鋪。他雖其貌不揚(yáng)、滿臉麻子，但經(jīng)營的刀質(zhì)鐵器刃口鋒利、經(jīng)久耐用，因此名聲大作，該店也被大伙稱作“王麻子”店。
嘉慶二十一年（1816年），王麻子的后人開始在店鋪上懸掛“三代王麻子”招牌，并在刀制品印上“王麻子”標(biāo)記，從此確立了這一品牌在廚刀市場(chǎng)上的地位。
民國時(shí)期，民族工業(yè)慘遭摧殘。“三代王麻子”店瀕臨倒閉，后人為了維護(hù)百年招牌掙扎度日。解放后，在黨和政府對(duì)手工業(yè)的大力支持下，“三代王麻子”店終于迎來了“一唱雄雞天下白”那一刻。
1959年北京市政府命名成立 “王麻子刀剪廠”，正式注冊(cè)“王麻子”商標(biāo)。刀具產(chǎn)品在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，采用新型生產(chǎn)工藝，表面烏黑油亮、刀口鋒利被稱為“黑老虎”，享譽(yù)民間，一個(gè)月可以賣出7萬把菜刀、40萬把剪子。
20世紀(jì)80年代末的“王麻子”發(fā)展勢(shì)頭迅猛，每年上繳利潤近200萬元，企業(yè)累計(jì)創(chuàng)利稅相當(dāng)于國家建廠投資的四倍以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳及東南亞各國。
21世紀(jì)初，王麻子在300年前的發(fā)祥地宣武門外重張開店，借2008年奧運(yùn)會(huì)的契機(jī)重振老字號(hào)。曾被國內(nèi)新媒體節(jié)評(píng)為“中國十大歷史文化價(jià)值百年品牌”、被北京市旅游發(fā)展委員會(huì)評(píng)為“游客心中北京十大必購旅游商品”、在中華老字號(hào)博覽會(huì)上榮獲“受歡迎的中華老字號(hào)品牌獎(jiǎng)”等等。
2020年5月“王麻子”品牌被全球認(rèn)可的廚用刀具制造企業(yè)廣東金輝刀剪股份有限公司收入囊中。百年廚刀專家“王麻子”，聯(lián)手制刀專家“金輝”，傳承國家非遺鍛刀工藝，鑄就新一代王麻子，再續(xù)中華廚刀專家輝煌。 |
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