日韩在线视频线视频免费网站,精品产品国产在线不卡,国产亚洲欧洲高清

手機(jī)站

易網(wǎng)站

企業(yè)名錄

您當(dāng)前位置是：商業(yè)機(jī)會(huì) >> 商務(wù)服務(wù) >> 餐飲 >> 秦鎮(zhèn)灃味涼皮制作方法-餐飲美食

秦鎮(zhèn)灃味涼皮制作方法-餐飲美食

秦鎮(zhèn)灃味涼皮制作方法-餐飲美食_西安同輝餐飲管理咨詢有限公司_秦鎮(zhèn)灃味涼皮制作方法-餐飲美食

點(diǎn)此瀏覽大圖

公　司：西安同輝餐飲管理咨詢有限公司

發(fā)布時(shí)間：2020年11月13日

有效期：2021年05月12日

留言詢價(jià)

加為商友

聯(lián)系信息

企業(yè)信息

張女士先生 (外推)

聯(lián)系時(shí)，請(qǐng)說是在企業(yè)錄看到的，謝謝！

電　　話： 17791784360 傳　　真：手　　機(jī)： 17791784360 地　　址：中國陜西西安市西安市新城區(qū)長纓西路1號(hào)華東萬和城1號(hào)樓23層郵　　編：
公司主頁：	http://17791784360.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

對(duì)于一座城歷史的追溯，食是躲不開的必須要提。秦鎮(zhèn)灃味涼皮是出了名的，特點(diǎn)用四個(gè)字來描述:筋、薄、細(xì)、穰。米皮本身色白如雪，光潤如脂，再配上佐料蔬菜、豆芽、辣板油、香獵，回味無窮，別有風(fēng)味。面皮為漢族特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般涼拌食用(部分地區(qū)炒面皮)，種類多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，涼皮歷史久遠(yuǎn)，涼皮傳說源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩干多年歷史，相傳有一年映西戶縣秦鎮(zhèn)一帯大，稻谷枯菱，百姓無法向朝廷納供大米，有個(gè)叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。
原料：秈米、水、開水、五香料、蒜泥、鹽、醋、芝麻醬、辣椒油，秘制調(diào)料主要是八角、丁香、香砂、胡椒等16種香料按照比例混合打饃成粉即可。
做法步驟：
1、浸米：米市場有bai售米皮專用米，除去雜質(zhì)du、米糠等、先淘洗zhi一遍，然后加水浸泡，水量以米脹dao發(fā)后不露水面為宜。
2、磨漿：浸泡好的大米，取出瀝干明水，去兩根水管，投入水桶內(nèi)，另外兩頭并排固定放入磨漿機(jī)的入口處，把水吸下來流入磨漿機(jī)內(nèi)，打開磨漿機(jī)開關(guān)，加米，磨出來的米漿必須放入或流入瓷盆內(nèi)，磨好米漿后關(guān)機(jī)，開始一分鐘磨出的漿不要用
3、點(diǎn)漿：按1000克大米磨出來的米漿，再加600克的開水為比例，往磨好的米漿中點(diǎn)開水，點(diǎn)漿時(shí)朝一個(gè)方向點(diǎn)，水流與大拇指一樣粗，點(diǎn)好的米漿里有漿塊，可用漏勺把漿塊撈起，用勺子把漿塊打碎。
4、制皮：往鍋里加水燒沸，備好涼皮鑼，用勺子盛入磨好的米漿，使米漿平攤均勻，厚度約0.5厘米，以不漏空隙為準(zhǔn)，然后把鑼放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，蒸一分鐘左右。待米漿白色消失，米皮已有些透亮?xí)r，米皮已熟。即可取出
5、燒制辣椒油：把精制優(yōu)質(zhì)油菜放入鍋中大火燒煎，待油沸后（230-250），倒入專用容器，當(dāng)油溫降到180度左右時(shí)，加少許芝麻，芝麻糊了溫度就高），如果變成金黃色接著把調(diào)料面，把油慢慢倒入辣椒面中，加入少許香醋，提香，提純，至此辣椒即可炸成（注：每10斤油，1.5斤辣面，2兩秘制調(diào)料，適量白酒，少量白芝麻）。
【秦鎮(zhèn)灃味涼皮】項(xiàng)目介紹：
加盟費(fèi)用：3萬-8萬
門店數(shù)量：3000+
所在地區(qū)：西安
經(jīng)營品類：肉夾饃，涼皮，酸辣粉
招商區(qū)域：全國
適合人群：小本創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)
聯(lián)系人：張經(jīng)理
聯(lián)系電話:17791784360(同微)添加微信領(lǐng)取禮包
公司地址：

免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)員負(fù)責(zé)，m.lyxsdst.com對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請(qǐng)來信通知?jiǎng)h除。

該公司其他商業(yè)信息

·左左香肉夾饃加盟西安特色小吃
·左左香肉夾饃加盟知名度高嗎
·怎么判斷是一個(gè)好的左左香老潼關(guān)肉夾饃
·左左香肉夾饃五大加盟優(yōu)勢助力你成功創(chuàng)業(yè)
·湊熱鬧火鍋加盟怎么樣？
·陜西秦鎮(zhèn)灃味涼皮有哪些制作的小技巧-餐飲
·秦鎮(zhèn)灃味涼皮制作方法-餐飲美食
·秦鎮(zhèn)灃味涼皮加盟開店的五個(gè)技巧避免涼皮店
·左左香老潼關(guān)肉夾饃加盟總部在哪
·來陜西必吃左左香老潼關(guān)肉夾饃
·開秦鎮(zhèn)灃味涼皮店需要哪些設(shè)備和證件
·左左香肉夾饃加盟2020*火的餐飲
·左左香老潼關(guān)肉夾饃手把手教你做-餐飲美食
·左左香老潼關(guān)肉夾饃創(chuàng)業(yè)情景怎么樣？
·秦鎮(zhèn)灃味涼皮加盟項(xiàng)目怎么樣？
·左左香老潼關(guān)肉夾饃店開在哪里比較好
·左左香肉夾饃加盟靠譜嗎?是自己創(chuàng)業(yè)好還是

1 直接到第頁

共 17 條信息，當(dāng)前顯示第 1 - 17 條，共 1 頁

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ..

聯(lián)系人：張女士電話：17791784360